Welchen Fisch kann man ohne Bedenken kaufen?

Welchen Fisch kann ich guten Gewissens kaufen? Ein Überblick über nachhaltige und schadstoffarme Optionen

Der Genuss von Fisch ist gesund und lecker, doch die Auswahl des richtigen Fisches erfordert zunehmendes Wissen über Nachhaltigkeit und Schadstoffbelastung. Nicht jeder Fisch ist gleich empfehlenswert. Während einige Arten durch Überfischung bedroht sind, weisen andere hohe Konzentrationen an Schadstoffen wie Quecksilber oder Dioxinen auf. Welche Fische können wir also guten Gewissens genießen?

Ein aktueller Ratgeber der Verbraucherzentrale empfiehlt aktuell einige Arten mit niedriger Schadstoffbelastung. Besonders hervorzuheben sind dabei:

• Hering, Flunder und Scholle aus der Ostsee: Diese regionalen Fischarten gelten als relativ unbedenklich hinsichtlich Schadstoffbelastungen. Die kurze Transportstrecke reduziert zudem den ökologischen Fußabdruck. Wichtig ist jedoch, auf zertifizierte Produkte zu achten, um nachhaltige Fischerei zu unterstützen. Achten Sie auf Siegel wie das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council), welches nachhaltige Fischerei praktiziert.

• Keta-Lachs: Im Vergleich zu anderen Lachsarten weist der Keta-Lachs oft niedrigere Schadstoffkonzentrationen auf. Auch hier gilt: Achten Sie auf die Herkunft und bevorzugt auf nachhaltige Zertifizierungen. Aquakultur-Lachs sollte kritisch betrachtet werden, da dieser häufig mit Medikamenten behandelt wird und einen hohen ökologischen Fußabdruck aufweist. Wildfang-Keta-Lachs aus verantwortungsvollen Quellen ist die bessere Wahl.

• Bonito-Thunfisch: Im Vergleich zu größeren Thunfischarten wie dem Blauflossenthun, der stark gefährdet ist, weist der Bonito-Thunfisch eine geringere Schadstoffbelastung auf. Auch hier ist die Herkunft entscheidend. Informieren Sie sich über die Fangmethode und den Anbieter. Vermeiden Sie Thunfisch aus Überfischungsgebieten.

Aber Vorsicht! Der verantwortungsvolle Fischkonsum ist entscheidend. Auch bei diesen empfehlenswerten Arten sollte man den Verzehr nicht übertreiben, insbesondere Schwangere und Stillende sollten auf ihren Konsum achten. Eine ausgewogene Ernährung mit regelmäßigem Fischkonsum, aber in Maßen, ist empfehlenswert.

Zusätzliche Tipps für den bewussten Fischkauf:

• Achten Sie auf Herkunftsangaben: Woher stammt der Fisch? Regionale Produkte sind oft die bessere Wahl.
• Informieren Sie sich über die Fangmethoden: Welche Fangmethoden wurden verwendet? Schonende und nachhaltige Methoden schonen die Bestände.
• Schauen Sie nach Zertifizierungen: Siegel wie MSC garantieren nachhaltige Fischerei.
• Variieren Sie Ihren Fischkonsum: Essen Sie nicht immer denselben Fisch, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu gewährleisten.
• Fragen Sie Ihren Fischhändler: Gute Fischhändler können Sie über die Herkunft und Qualität ihrer Produkte informieren.

Durch bewusstes Einkaufen und informieren können Sie dazu beitragen, die Meere zu schützen und gleichzeitig gesunde und leckere Fischgerichte genießen. Der verantwortungsvolle Umgang mit dieser wertvollen Ressource liegt in unserer Hand.