Wie gewinnt man das Salz aus dem Meer?

Gewinnung von Meersalz durch Verdunstung

Meersalz, ein natürliches Gewürz, wird seit Jahrhunderten wegen seines charakteristischen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Im Gegensatz zu Steinsalz, das unterirdisch abgebaut wird, stammt Meersalz aus dem Verdunstungsprozess von Meerwasser.

Salzgärten: Die traditionelle Methode

Die traditionelle Methode zur Gewinnung von Meersalz findet in Salzgärten statt, flachen Becken, die in Küstengebieten angelegt sind. Das Meerwasser wird in diese Becken geleitet und der Sonne und dem Wind ausgesetzt. Die Hitze und die Luftzirkulation verdunsten das Wasser, wobei das Salz zurückbleibt.

Dieser Prozess kann mehrere Monate dauern, je nach Klima des Gebiets. Während der Verdunstung kristallisieren sich die im Meerwasser enthaltenen Mineralien, darunter Natriumchlorid (Kochsalz), Magnesium und Kalzium, und bilden die gewünschte Salzform.

Moderne Technologien

In den letzten Jahren haben moderne Technologien die Meersalzgewinnung rationalisiert. Mechanische Verdampfer verwenden Wärme und Vakuum, um den Verdunstungsprozess zu beschleunigen. Dadurch kann Meersalz in kürzerer Zeit und in größeren Mengen hergestellt werden.

Vorteile von Meersalz

Meersalz enthält eine Vielzahl von Spurenelementen, darunter Jod, das für die Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist. Sein natürlicher Geschmack und seine Textur machen es zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker und gesundheitsbewusste Verbraucher.

Fazit

Die Gewinnung von Meersalz durch Verdunstung ist eine uralte Technik, die bis heute verwendet wird. Salzgärten und moderne Technologien bieten verschiedene Möglichkeiten, dieses vielseitige Gewürz zu gewinnen, das sowohl seinen Geschmack als auch seine gesundheitlichen Vorteile schätzen lässt. Im Gegensatz dazu wird Steinsalz durch den Bergbau gewonnen und spiegelt die unterschiedlichen Quellen dieser beiden Salze wider.