Wie gewinnt man Salz aus Wasser?

Aus dem Meer die weiße Pracht: So gewinnt man Salz aus Wasser

Salz, das unscheinbare weiße Pulver, ist ein essentieller Bestandteil unserer Ernährung und findet vielfältige Verwendung in Industrie und Haushalt. Doch woher stammt dieses allgegenwärtige Lebensmittel? Die Antwort liegt im Meer, genauer gesagt im Salzwasser. Doch wie wird aus dem salzigen Nass reines Kochsalz?

Der Prozess der Salzgewinnung lässt sich in zwei Hauptmethoden einteilen:

1. Verdunstung:

Diese traditionelle Methode ist seit Jahrhunderten bekannt und nutzt die Kraft der Sonne und des Windes. Salzwasser wird in flachen Becken, sogenannten Salzgärten, geleitet und der Sonne ausgesetzt. Durch die Verdunstung des Wassers erhöht sich die Konzentration des Salzes im Becken. Nach einiger Zeit kristallisiert das Salz aus und bildet eine feste Schicht am Boden des Beckens. Diese Schicht, der sogenannte Salzbrei, wird dann geerntet.

2. Abkühlung:

Moderne Verfahren nutzen die Abkühlung von Salzwasser, um Salz zu gewinnen. Hierbei wird das Wasser auf eine bestimmte Temperatur abgekühlt. Durch die Abkühlung sinkt die Löslichkeit des Salzes und es kristallisiert aus. Der entstandene Salzbrei wird dann abgetrennt und weiterverarbeitet.

Weitere Schritte zur Salzgewinnung:

Egal ob durch Verdunstung oder Abkühlung, der gewonnene Salzbrei muss anschließend gereinigt und getrocknet werden. Dies geschieht in mehreren Schritten:

• Zentrifugieren: Der Salzbrei wird in einer Zentrifuge gedreht, um das Restwasser zu entfernen.
• Waschen: Das Salz wird mit frischem Wasser gewaschen, um Verunreinigungen zu entfernen.
• Trocknen: Das feuchte Salz wird in einem Trockner mit Heißluft getrocknet, bis es vollständig trocken und kristallin ist.

Abschließend wird das Salz verpackt und ist bereit für den Verzehr oder für die Verwendung in der Industrie.

Die Salzgewinnung ist ein komplexer Prozess, der viele Schritte erfordert. Doch am Ende steht ein wertvolles Produkt, das in vielen Bereichen unseres Lebens eine wichtige Rolle spielt.