Wie viel Lachs darf man in der Woche essen?

Lachs: Wöchentlicher Konsum und sein Einfluss auf das Herz-Kreislauf-Risiko

Fisch gehört zu einer gesunden Ernährung und ist reich an wertvollen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamin D. Insbesondere fettreiche Fischsorten wie Lachs stehen im Fokus der Ernährungsforschung, da sie einen potenziellen Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System haben könnten.

Empfehlungen zum Lachskonsum

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) wird ein wöchentlicher Verzehr von 70 Gramm fettreichem Seefisch, darunter auch Lachs, empfohlen. Dies entspricht etwa zwei Portionen zu je 100 Gramm pro Woche.

Möglicher Einfluss auf das Bluthochdruckrisiko

Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Fischkonsum mit einem geringeren Bluthochdruckrisiko in Verbindung gebracht werden könnte. Omega-3-Fettsäuren in Lachs haben entzündungshemmende Eigenschaften, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen können.

Allerdings bedarf der genaue Zusammenhang zwischen Lachskonsum und dem Bluthochdruckrisiko weiterer Forschung. Einige Studien haben widersprüchliche Ergebnisse geliefert, was darauf hindeutet, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind.

Fazit

Der Verzehr von Lachs im Rahmen der empfohlenen wöchentlichen Menge von 70 Gramm kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Die potenziellen Vorteile für das Herz-Kreislauf-System, einschließlich einer möglichen Senkung des Bluthochdruckrisikos, sind vielversprechend, erfordern jedoch weitere Forschung.

Es ist wichtig, Lachs als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu konsumieren, die auch Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und fettarme Proteine umfasst. Personen mit Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten vor einer Änderung ihrer Ernährung immer mit ihrem Arzt sprechen.