100g gạo có bao nhiêu chén cơm?

Câu hỏi “100g gạo nấu được bao nhiêu chén cơm?” nghe có vẻ đơn giản, nhưng câu trả lời lại không hề dễ dàng và mang tính tuyệt đối. Số chén cơm thu được phụ thuộc vào nhiều yếu tố, biến nó thành một bài toán “đa biến” hơn là một phép tính đơn giản. Hãy cùng đi sâu vào “bí mật” của những hạt gạo nhỏ bé này.

Thứ nhất, loại gạo đóng vai trò quan trọng. Gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, mỗi loại sẽ có tỷ lệ hút nước khác nhau. Gạo tẻ thường có tỷ lệ nở cao hơn gạo nếp, dẫn đến lượng cơm thu được nhiều hơn. Gạo lứt, với lớp cám còn nguyên vẹn, sẽ hút nhiều nước hơn và cho lượng cơm ít hơn so với gạo tẻ xay xát.

Thứ hai, hàm lượng nước trong quá trình nấu cũng ảnh hưởng trực tiếp. Nếu nấu cơm với lượng nước nhiều hơn mức cần thiết, cơm sẽ nhão và tốn nhiều gạo hơn để đạt được khối lượng mong muốn. Ngược lại, nếu thiếu nước, cơm sẽ khô và cứng, làm giảm lượng cơm thu được. Kinh nghiệm nấu cơm ngon chính là ở việc cân bằng lượng nước sao cho phù hợp với loại gạo và sở thích của người dùng.

Thứ ba, cách nấu cũng là một yếu tố đáng lưu ý. Nấu cơm bằng nồi cơm điện, bếp gas hay thậm chí là nồi áp suất đều tạo ra những sự khác biệt về độ nở và kết cấu của cơm, gián tiếp ảnh hưởng đến số lượng chén cơm cuối cùng.

Vì vậy, câu trả lời “từ 100g gạo nấu được khoảng 20-26 bát cơm tiêu chuẩn” như đã nêu, thực tế chỉ mang tính chất tham khảo. Thực tế, một bát cơm tiêu chuẩn 180g được nấu từ 60g gạo là một con số ước lượng, và con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố đã đề cập. Nếu bạn muốn có một kết quả chính xác hơn, cách tốt nhất là thực hiện một vài lần thử nghiệm với loại gạo và cách nấu cụ thể mà bạn sử dụng. Qua đó, bạn sẽ tự rút ra được tỷ lệ gạo/nước và số lượng chén cơm phù hợp với chính mình. Đó mới là bí quyết “nấu cơm ngon” đích thực!