Bắp bò nấu bao lâu mềm?

Bắp bò nấu bao lâu để mềm tan trong miệng?

Bắp bò được coi là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bắp bò hầm, bắp bò ngâm mắm, bắp bò kho… Để có được món bắp bò mềm thơm đúng điệu, thời gian nấu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy bắp bò nấu bao lâu thì mềm?

Thời gian nấu bắp bò

Thời gian nấu bắp bò phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó bao gồm:

• Kích thước miếng thịt: Miếng thịt càng lớn thì thời gian nấu càng lâu.
• Phương pháp nấu: Nấu bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn nấu bằng nồi thường.
• Nguồn nhiệt: Lửa lớn sẽ giúp thịt chín nhanh hơn.

Thời gian nấu bắp bò chung

Theo nguyên tắc chung, bắp bò cần được nấu trong khoảng 1-2 tiếng nếu muốn thịt mềm tan trong miệng. Cụ thể:

• Nồi thường: Đối với nồi thường, bạn cần đun sôi nước rồi cho bắp bò vào luộc. Giảm lửa vừa và đậy kín nắp. Nấu trong khoảng 1-2 tiếng, tùy thuộc vào kích thước miếng thịt.
• Nồi áp suất: Đối với nồi áp suất, bạn cũng đun sôi nước trước khi cho bắp bò vào. Đậy nắp kín và nấu ở mức áp suất cao. Thời gian nấu chỉ khoảng 45-60 phút.

Mẹo nhỏ giúp bắp bò mềm nhanh hơn

Ngoài thời gian nấu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau để giúp bắp bò mềm nhanh hơn:

• Ướp thịt: Ướp thịt với nước tương, hành, tỏi và một chút gừng giúp thịt thấm gia vị và mềm hơn.
• Luộc với gia vị: Cho thêm quế, gừng, hoa hồi vào nước luộc giúp khử mùi tanh, tạo nên miếng thịt bò dai mềm, ngọt nhẹ, thơm lừng gia vị.
• Thêm nước trong quá trình nấu: Nếu nước luộc cạn, hãy thêm nước để thịt không bị khô.

Lưu ý:

• Để kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, bạn có thể dùng nĩa đâm vào. Nếu nĩa có thể đâm xuyên qua thịt dễ dàng thì thịt đã chín.
• Không nấu thịt quá lâu vì thịt sẽ bị dai.
• Bắp bò mềm có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bắp bò kho, bắp bò hầm, bắp bò ngâm mắm…