Cơm tấm sườn có bao nhiêu protein?

Cơm tấm sườn, món ăn dân dã đậm chất Sài Gòn, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp năng lượng đáng kể cho cơ thể. Nhưng câu hỏi đặt ra là: một phần cơm tấm sườn chứa bao nhiêu protein? Thật khó để đưa ra con số chính xác tuyệt đối vì lượng protein phụ thuộc vào nhiều yếu tố: trọng lượng sườn, phần thịt nạc hay mỡ, cách chế biến, thậm chí cả loại gạo dùng để nấu cơm tấm.

Tuy nhiên, chúng ta có thể ước tính một cách tương đối. Một phần cơm tấm sườn thông thường, với khoảng 100-150g sườn (bao gồm cả phần xương), sẽ cung cấp từ 20-30g protein. Lượng protein này đến chủ yếu từ sườn, trong khi cơm tấm đóng góp một lượng nhỏ hơn nhiều. Phần cơm tấm, tùy thuộc vào lượng gạo, thường chỉ chứa khoảng 5-10g protein. Do đó, nguồn protein chính trong món ăn này đến từ sườn.

Để có một bữa ăn cân bằng và lành mạnh, việc kiểm soát khẩu phần ăn là rất quan trọng. Như lời khuyên đã nêu, một bữa ăn lý tưởng nên bao gồm khoảng 150-200g cơm tấm, 100-150g sườn (hoặc các nguồn protein khác như trứng, đậu hủ, cá…) và một lượng lớn rau xanh. Lượng sườn 100-150g này, tùy thuộc vào tỉ lệ nạc/mỡ, có thể cung cấp từ 25-40g protein. Kết hợp với protein từ cơm tấm, tổng lượng protein trong một bữa ăn cơm tấm sườn đầy đủ có thể dao động từ 30-50g.

Quan trọng hơn cả con số cụ thể, là việc cân bằng dinh dưỡng. Ăn cơm tấm sườn cần điều độ, tránh ăn quá nhiều để hạn chế lượng chất béo bão hòa từ sườn và đảm bảo sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung rau xanh giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và giàu dinh dưỡng. Thay vì chỉ tập trung vào lượng protein thuần túy, hãy chú trọng đến sự cân bằng trong khẩu phần ăn để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn mà vẫn giữ gìn sức khỏe tốt nhất.