Ghẹ để tủ lạnh được bao lâu?

Ghẹ để tủ lạnh được bao lâu? – Bí quyết giữ tươi ngon

Ghẹ, với thịt chắc, ngọt và thơm, là một món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc bảo quản ghẹ đúng cách là rất quan trọng để giữ được độ tươi ngon và tránh các nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Câu hỏi đặt ra là: ghẹ để tủ lạnh được bao lâu? Câu trả lời không đơn giản, phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Trước hết, cần phân biệt giữa ghẹ sống và ghẹ đã được chế biến. Ghẹ sống, nếu không được sơ chế, có thể dễ dàng bị hỏng nhanh chóng, thậm chí sinh ra vi khuẩn gây hại. Vì vậy, bảo quản ghẹ sống cần được chú trọng. Ghẹ sống nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tối đa trong 24 giờ. Tuy nhiên, điều này cũng chỉ là con số tham khảo, tuỳ thuộc vào chất lượng ban đầu của ghẹ, điều kiện bảo quản và nhiệt độ của tủ lạnh.

Đối với ghẹ đã sơ chế, tình hình lại khác. Sau khi sơ chế, ghẹ đã mất lớp bảo vệ tự nhiên, vì vậy cần bảo quản kỹ hơn. Việc đóng gói đúng cách là rất quan trọng để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Nên dùng túi nilon thực phẩm hoặc túi hút chân không để đóng gói ghẹ. Cách này giúp giữ cho ghẹ không bị khô, giữ lại độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thịt ghẹ thơm ngon. Thêm một mẹo nhỏ là nên để ghẹ trong hộp kín, như vậy sẽ giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí và giúp bảo quản được lâu hơn.

Sau khi đóng gói, ghẹ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi ngon tối đa trong khoảng 2 – 3 ngày. Đây là thời gian lý tưởng để tận dụng ghẹ tươi ngon. Quan trọng là cần chú ý kiểm tra mùi vị của ghẹ thường xuyên. Nếu thấy có dấu hiệu lạ (mùi hôi, màu sắc thay đổi) thì không nên sử dụng.

Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon lâu hơn, ngăn đá tủ lạnh là lựa chọn tối ưu. Sau khi sơ chế kỹ càng và đóng gói cẩn thận, ghẹ có thể được bảo quản trong ngăn đá trong khoảng từ 3 đến 5 ngày. Nhưng nhớ rằng, sau khi rã đông, ghẹ không nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng quá lâu. Nên sử dụng ghẹ đã rã đông trong vòng 24 giờ.

Tóm lại, việc bảo quản ghẹ trong tủ lạnh phụ thuộc rất lớn vào cách sơ chế và đóng gói. Bảo quản đúng cách giúp ghẹ tươi ngon và an toàn để thưởng thức. Hãy nhớ tuân thủ các hướng dẫn trên để tận dụng tối đa độ tươi ngon của ghẹ.