Hải sản để ngăn đông được bảo lâu?

Thời gian bảo quản hải sản để ngăn đông tối ưu

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng, việc bảo quản hải sản đúng cách là điều vô cùng cần thiết. Trong đó, phương pháp ngăn đông là một lựa chọn phổ biến để kéo dài thời hạn sử dụng của các loại hải sản.

Khi bảo quản hải sản trong tủ đông ở nhiệt độ -18 độ C, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng như sau:

• Tôm: Từ 3 đến 4 tháng
• Sò điệp: Từ 3 đến 6 tháng
• Mực: Từ 3 đến 4 tháng

Lưu ý rằng thời gian bảo quản thực tế có thể khác nhau tùy thuộc vào loại hải sản cụ thể và chất lượng ban đầu của sản phẩm. Hải sản tươi sống và được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng dài hơn so với hải sản đông lạnh sẵn hoặc bảo quản không đúng nhiệt độ.

Ngoài nhiệt độ, một số yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của hải sản đông lạnh, bao gồm:

• Bao bì: Sử dụng bao bì kín khí để ngăn chặn quá trình oxy hóa và mất độ ẩm.
• Ngăn ngừa rã đông: Tránh rã đông hải sản nhiều lần, vì điều này có thể làm hỏng kết cấu và rút ngắn thời hạn sử dụng.
• Chất lượng ban đầu: Hải sản tươi sống, chất lượng cao sẽ có thời hạn sử dụng dài hơn.

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, hãy rã đông hải sản trong tủ lạnh hoặc dưới nước lạnh. Không bao giờ rã đông hải sản ở nhiệt độ phòng, vì điều này có thể tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Nắm rõ thời hạn sử dụng của hải sản đông lạnh là rất quan trọng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và tận hưởng hải sản tươi ngon, bổ dưỡng mà không lãng phí. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về bảo quản hải sản, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc kiểm tra thông tin trên bao bì sản phẩm.