Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì ngon?

Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì ngon: Giải mã bí quyết thưởng thức ghẹ đúng điệu

Thưởng thức món ghẹ hấp thơm ngon, đậm đà là một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Để có được hương vị trọn vẹn, hấp ghẹ trong thời gian thích hợp là yếu tố vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết hấp ghẹ bao nhiêu phút để có được thành quả hoàn hảo.

Chuẩn bị:

Để hấp ghẹ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ghẹ tươi sống
• Bia
• Chảo sâu lòng
• Rây hoặc xửng hấp

Các bước hấp ghẹ:

1. Rửa sạch ghẹ: Rửa ghẹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và tạp chất.
2. Xếp ghẹ vào chảo: Đặt ghẹ vào khay hoặc xửng hấp trong chảo sâu lòng. Xếp ghẹ theo chiều dọc để đảm bảo hấp chín đều.
3. Đổ bia vào: Đổ 2 lon bia vào chảo, ngập khoảng 1/3 thân ghẹ. Bia sẽ giúp tăng hương vị ngọt tự nhiên của ghẹ và làm mềm thịt.
4. Đun sôi không đậy nắp: Đun sôi nước bia mà không đậy nắp. Vừa đun vừa khuấy đều tay để nước bia không bị tràn.
5. Hấp ghẹ: Hấp ghẹ trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước của ghẹ. Trong quá trình hấp, lật ghẹ đều tay để hấp chín đều.
6. Kiểm tra ghẹ: Sau 10 phút, dùng đũa hoặc xiên nhọn xiên vào thân ghẹ để kiểm tra độ chín. Nếu thịt ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch và rút khỏi mai dễ dàng thì ghẹ đã chín.
7. Tắt bếp và thưởng thức: Tắt bếp, vớt ghẹ ra và để nguội trong vài phút. Bóc mai và thưởng thức ghẹ hấp nóng cùng các loại nước chấm yêu thích.

Lưu ý:

• Thời gian hấp ghẹ có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và độ tươi của ghẹ. Ghẹ càng lớn thì thời gian hấp sẽ càng lâu.
• Không nên hấp ghẹ quá lâu vì sẽ khiến thịt ghẹ bị khô và mất vị ngọt.
• Đậy nắp chảo khi hấp ghẹ sẽ làm giảm hương vị của bia và khiến ghẹ không hấp chín đều.

Kết luận:

Hấp ghẹ là một phương pháp chế biến đơn giản và mang lại món ghẹ thơm ngon, hấp dẫn. Bằng cách hấp ghẹ trong khoảng 10-15 phút với bia, bạn sẽ có được những chú ghẹ chín đều, thịt chắc, ngọt và tách mai dễ dàng. Hãy thử áp dụng bí quyết này để thưởng thức món ghẹ hấp trọn vị cùng gia đình và bạn bè nhé.