Lòng lợn bỏ ngăn đá được bảo lâu?

Thời gian bảo quản lòng lợn trong ngăn đông

Lòng lợn là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cách bảo quản lòng lợn đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng và hương vị của món ăn. Một trong những phương pháp bảo quản phổ biến là đông lạnh.

Khi bảo quản trong ngăn đông, lòng lợn có thể giữ được chất lượng trong khoảng thời gian đáng kể. Thời gian bảo quản cụ thể phụ thuộc vào nhiệt độ bên trong ngăn đông. Theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), lòng lợn có thể được bảo quản trong ngăn đông ở nhiệt độ -18 độ C (0 độ F) hoặc thấp hơn trong thời gian tối đa là:

• 25-30 ngày: đối với lòng lợn tươi sống
• 12 tháng: đối với lòng lợn đã nấu chín

Lưu ý quan trọng:

• Trước khi cho vào ngăn đông, lòng lợn phải được làm sạch và cắt bỏ các phần mỡ thừa.
• Lòng lợn nên được bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi cấp đông để ngăn chặn tình trạng đông đá.
• Khi rã đông lòng lợn, nên để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc rã đông bằng cách ngâm trong nước lạnh. Không nên rã đông lòng lợn ở nhiệt độ phòng để tránh tình trạng sinh sôi của vi khuẩn.

Bảo quản lâu hơn trong ngăn mát

Ngoài ngăn đông, lòng lợn cũng có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn đáng kể:

• 4-6 ngày: đối với lòng lợn tươi sống
• 2-3 ngày: đối với lòng lợn đã nấu chín

Chế biến sớm để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng

Mặc dù bảo quản trong ngăn đông có thể kéo dài thời hạn sử dụng của lòng lợn, nhưng cách tốt nhất để giữ được hương vị và dinh dưỡng là chế biến và tiêu thụ sớm. Lòng lợn tươi ngon nhất khi được chế biến trong vòng 1-2 ngày sau khi mua.