Luộc lạc bao nhiêu phút là chín?

Lạc luộc: Bí quyết cho món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng

Lạc, hay còn gọi là đậu phộng, là một loại hạt giàu dinh dưỡng, được yêu thích bởi hương vị bùi bùi, thơm ngon. Luộc lạc là cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi chút khéo léo để đạt được độ chín mềm, ngọt bùi hoàn hảo. Vậy, luộc lạc bao nhiêu phút là chín? Câu trả lời không chỉ đơn thuần là con số, mà còn phụ thuộc vào kích thước hạt lạc và sở thích của mỗi người.

Thông thường, với lạc đã được làm sạch vỏ, thời gian luộc lý tưởng dao động từ 15 đến 20 phút. Tuy nhiên, đừng vội vã vớt lạc ra ngay khi hết thời gian này. Mấu chốt để có những hạt lạc chín mềm, căng mọng, ngọt ngào nằm ở bước giữ ấm. Sau khi luộc xong, hãy giữ lạc trong nồi, đậy kín nắp và để trong hơi nước nóng khoảng 30 phút. Quá trình này giúp nhiệt lượng phân bổ đều, làm cho các hạt lạc nở ra hoàn toàn, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và độ giòn tan bên trong.

Nếu bạn thích lạc mềm nhũn, có thể tăng thời gian luộc thêm vài phút và kéo dài thời gian giữ ấm. Ngược lại, nếu muốn giữ được chút độ giòn, hãy giảm thời gian luộc xuống còn 12-15 phút và giữ ấm trong khoảng 20 phút. Quan sát kỹ quá trình luộc, bạn sẽ nhận ra khi nào lạc đã chín mềm. Hạt lạc sẽ nở to hơn, vỏ ngoài mềm mại và dễ dàng bóc tách.

Một bí quyết nhỏ khác để tăng thêm hương vị cho món lạc luộc là thêm một chút muối vào nước luộc. Vị mặn nhẹ sẽ làm tăng thêm độ ngon ngọt tự nhiên của lạc, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tóm lại, để có món lạc luộc ngon đúng điệu, hãy nhớ tới “quy tắc vàng”: luộc 15-20 phút, giữ ấm 30 phút. Điều chỉnh thời gian linh hoạt tùy thuộc vào sở thích và kích thước hạt lạc. Thưởng thức món lạc luộc nóng hổi, bùi thơm sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời, nhất là trong những ngày se lạnh. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!