Nấu chè nồi áp suất bao nhiêu phút?

Bí quyết nấu chè đậu đen ngon, nhanh chóng với nồi áp suất

Chè đậu đen, món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng cả một trời thương nhớ. Vị ngọt thanh của đậu đen quyện cùng chút đường, chút gừng cay nồng, nhất là trong những ngày se lạnh, quả thực là tuyệt vời. Nhưng công đoạn ninh nhừ đậu đen thường khá tốn thời gian. Giờ đây, với sự hỗ trợ đắc lực của nồi áp suất, bạn hoàn toàn có thể rút ngắn thời gian đáng kể mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Vậy, nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất bao nhiêu phút là đủ? Câu trả lời không phải là một con số cụ thể, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, loại đậu đen đóng vai trò quan trọng. Đậu đen già, vỏ dày sẽ cần thời gian ninh lâu hơn so với đậu đen trẻ, vỏ mỏng. Thứ hai, độ mềm bạn mong muốn cũng ảnh hưởng đến thời gian nấu. Bạn thích chè đậu đen mềm nhừ, tan trong miệng hay chỉ cần chín mềm vừa phải?

Tuy nhiên, kinh nghiệm cho thấy, sau khi nồi áp suất đạt áp suất tối đa (thường được biểu thị bằng tiếng kêu của van xả hơi và kim chỉ thị áp suất), bạn chỉ cần ninh thêm từ 15 đến 20 phút là đậu đen đã chín mềm đáng kể. Đây là thời gian trung bình, bạn có thể căn chỉnh thêm vài phút tùy theo tình trạng đậu. Nếu muốn đậu mềm hơn, ninh thêm vài phút nữa. Ngược lại, nếu thấy đậu đã đạt độ mềm mong muốn, có thể tắt bếp ngay.

Sau khi hết áp suất, hãy mở nắp nồi cẩn thận, tránh bị hơi nóng làm bỏng. Lúc này, bạn nêm nếm đường và các gia vị khác theo khẩu vị. Một chút gừng tươi, một ít muối sẽ làm tăng thêm hương vị cho món chè. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát lá dứa hoặc vài tép tắc để chè thêm phần thơm ngon hấp dẫn.

Cuối cùng, để chè đậu đen được ngon hơn, bạn nên chọn đậu đen loại tốt, sạch sẽ, ngâm trước khi nấu khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở đều và nhanh chín.

Tóm lại, nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn có được món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng bí quyết trên và tự tay làm cho gia đình mình một nồi chè đậu đen nóng hổi, ngọt ngào nhé!