Ngâm đậu Hà Lan bao lâu?

Ngâm Đậu Hà Lan Bao Lâu?

Ngâm đậu Hà Lan là một bước quan trọng để giúp đậu nấu nhanh hơn và dễ tiêu hóa hơn. Có hai phương pháp ngâm đậu Hà Lan phổ biến, tùy thuộc vào thời gian bạn có:

Ngâm Nhanh:

• Ngâm đậu Hà Lan trong nước sôi trong 2 phút.
• Đậy nắp và để nguội trong 1-2 giờ.

Phương pháp này phù hợp khi bạn không có nhiều thời gian. Tuy nhiên, đậu sẽ không nở nhiều như khi ngâm qua đêm.

Qua Đêm:

• Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh trong 8 giờ.
• Xả nước và rửa sạch đậu trước khi nấu.

Ngâm qua đêm là phương pháp lý tưởng vì giúp đậu nở nhiều hơn, cho kết cấu mềm hơn khi nấu.

Lưu ý:

• Sử dụng nước sạch để ngâm đậu.
• Không ngâm đậu trong nước muối vì sẽ làm đậu cứng hơn.
• Ngâm đậu trong tủ lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển.
• Xả nước ngâm đậu trước khi nấu để loại bỏ các chất chống dinh dưỡng có thể ức chế quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.