Rau mùi tây miền Nam gọi lá gì?

Rau mùi tây miền Nam gọi lá gì?

Câu hỏi tưởng chừng đơn giản về cách gọi rau mùi tây ở miền Nam Việt Nam lại ẩn chứa một chút thú vị về ngôn ngữ và sự khác biệt văn hóa. Khác với cách gọi khoa học, phân biệt rõ ràng giữa lá và hạt, người dân miền Nam thường dùng một từ chung cho cả cây, bao gồm lá và thân, đó chính là “ngò”.

Ngò rí, từ quen thuộc với người Nam Bộ, không chỉ đơn thuần là cách gọi thân mật, mà còn thể hiện sự gắn bó lâu dài với loại rau này trong đời sống hàng ngày. Khác với cách gọi “mùi tây” phổ biến ở miền Bắc, ngò rí đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân miền Nam, trở thành một phần không thể thiếu trong những món ăn, từ những bữa cơm gia đình đến các món ăn đường phố.

Từ “ngò” trong tiếng Việt Nam không chỉ gói gọn phần lá mà còn bao gồm cả thân của cây. Đây là một sự khác biệt nhỏ nhưng phản ánh sự cách điệu trong ngôn ngữ, sự liên kết khăng khít giữa người dân và thực phẩm. Tên gọi khoa học, Cilantro chỉ phần lá và thân, Coriander chỉ hạt, nhưng “ngò rí” lại phản ánh một quan điểm tổng quát và gần gũi hơn về cây rau này. Nó nhấn mạnh vào vai trò quan trọng của rau trong nền ẩm thực địa phương, vượt ra ngoài những phân loại khoa học.

Vậy nên, câu trả lời đơn giản cho câu hỏi “rau mùi tây miền Nam gọi lá gì?” là “ngò rí”. Nhưng vượt ra ngoài sự đơn giản đó, chính cách gọi này phản ánh một cách nhìn tổng thể, một tình yêu văn hoá sâu sắc của người dân miền Nam đối với loại rau thơm quen thuộc này.