Thịt gà để được bảo lâu?

Thịt gà để được bao lâu? Bí quyết giữ gà tươi ngon và an toàn

Thịt gà, một nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến vô vàn món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt gà sao cho đúng cách, giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại là điều không phải ai cũng nắm rõ. Vậy thịt gà để được bao lâu? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó.

Theo khuyến nghị của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thời gian bảo quản thịt gà tươi và thịt gà đông lạnh khác nhau đáng kể. Đối với thịt gà tươi, ngay cả khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng (dưới 4°C), thời gian tối đa cũng chỉ nên trong khoảng 1-2 ngày. Việc bảo quản quá lâu sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của thịt gà. Vì vậy, hãy lên kế hoạch sử dụng thịt gà tươi nhanh chóng sau khi mua về.

Đối với thịt gà đông lạnh, thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn, từ vài tuần đến vài tháng trong ngăn đá tủ lạnh (nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn). Tuy nhiên, “vài tháng” ở đây không có nghĩa là vô hạn định. Thời gian bảo quản cụ thể còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Chất lượng thịt gà ban đầu: Thịt gà tươi ngon, được xử lý và đóng gói đúng cách sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn.
• Nhiệt độ đông lạnh: Nhiệt độ càng thấp, thời gian bảo quản càng lâu. Tuy nhiên, cần đảm bảo nhiệt độ ổn định, tránh tình trạng đóng đá rồi tan đá nhiều lần, ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
• Cách đóng gói: Đóng gói kín, hút chân không sẽ giúp hạn chế sự tiếp xúc của thịt gà với không khí, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Nên chia nhỏ thịt gà thành từng phần vừa đủ dùng trước khi đông lạnh để tránh rã đông toàn bộ khối thịt nhiều lần.
• Loại thịt gà: Thịt gà nguyên con, thịt gà đã được cắt nhỏ, hay thịt gà xay sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Thịt gà xay thường có thời gian bảo quản ngắn hơn do diện tích tiếp xúc với không khí lớn hơn.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn nên ghi chú ngày đông lạnh lên bao bì thịt gà. Ngoài ra, hãy thường xuyên kiểm tra tình trạng của thịt gà trong quá trình bảo quản. Nếu thấy xuất hiện mùi hôi, màu sắc thay đổi bất thường, hoặc bề mặt bị nhớt, hãy loại bỏ ngay lập tức.

Tóm lại, việc bảo quản thịt gà đúng cách là rất quan trọng để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản thịt gà hiệu quả hơn, mang đến những bữa ăn ngon miệng và an toàn cho gia đình.