Tôm hùm sống để ngăn mát được bao lâu?

Tôm hùm sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong bao lâu?

Tôm hùm sống, khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, có thể kéo dài tuổi thọ từ 24 đến 36 tiếng. Để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng cao nhất, điều quan trọng là phải đáp ứng các điều kiện sau:

Điều kiện bảo quản tối ưu:

• Môi trường ẩm ướt: Giữ tôm hùm trong một vật chứa bảo quản thực phẩm phủ khăn giấy ẩm. Điều này giúp ngăn tôm hùm bị khô và mất độ tươi.
• Nhiệt độ làm lạnh: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản tôm hùm sống là từ 4 đến 6 độ C (40 đến 45 độ F). Đây là nhiệt độ phù hợp nhất để tôm hùm sống chậm lại quá trình trao đổi chất mà không làm chết chúng.
• Không ngâm trong nước ngọt: Không nên bảo quản tôm hùm trong nước ngọt vì có thể làm tôm hùm chết sớm hơn.

Thời hạn bảo quản:

Trong điều kiện bảo quản tối ưu được nêu trên, tôm hùm sống có thể giữ được độ tươi ngon từ 24 đến 36 tiếng. Sau thời gian này, tôm hùm có thể bắt đầu bị hỏng và mất độ tươi ngon.

Dấu hiệu nhận biết tôm hùm tươi sống:

• Vỏ cứng, chắc chắn: Vỏ tôm hùm phải cứng và chắc, không có dấu hiệu nứt vỡ hoặc mềm nhũn.
• Tôm phản ứng lại khi chạm vào: Khi chạm nhẹ vào đuôi tôm hùm, tôm sẽ phản ứng bằng cách cuộn tròn đuôi lại.
• Mắt trong veo: Mắt tôm hùm tươi phải trong suốt và hơi lồi ra.
• Các chi linh hoạt: Râu và chân của tôm hùm phải linh hoạt và dễ dàng di chuyển.