Tôm sống để ngăn mát được bảo lâu?

Tôm Sống: Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh Như Thế Nào?

Tôm sống là một loại hải sản được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị, việc bảo quản tôm đúng cách là điều vô cùng quan trọng.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), tôm sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C trong thời gian tối đa là 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, tôm bắt đầu mất độ tươi ngon và cần được chế biến hoặc cấp đông ngay để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Lưu ý khi bảo quản tôm sống trong ngăn mát tủ lạnh:

• Không nên rửa tôm trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Việc rửa tôm trước sẽ làm tăng độ ẩm, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
• Tôm sống nên được bảo quản trong hộp đựng kín hoặc túi ziplock để ngăn cản không khí và giữ độ ẩm.
• Không nên bảo quản tôm sống chung với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là thịt sống, để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Dấu hiệu tôm sống không còn tươi:

• Có mùi tanh nồng khó chịu.
• Thịt tôm nhũn, mất độ đàn hồi.
• Vỏ tôm chuyển sang màu xám hoặc đen.
• Xuất hiện các đốm đen hoặc xanh trên vỏ hoặc thịt tôm.

Nếu tôm sống xuất hiện bất kỳ dấu hiệu nào kể trên, không nên tiêu thụ vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Kết luận:

Tôm sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C trong thời gian tối đa là 2 ngày. Sau thời gian này, tôm cần được chế biến hoặc cấp đông để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bảo quản tôm sống đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn.