Đậu xanh cà vỏ nấu bao lâu?

Đậu xanh cà vỏ nấu bao lâu?

Đậu xanh cà vỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người thường băn khoăn không biết phải nấu đậu xanh trong bao lâu để đạt được độ mềm mịn, chín đều. Thời gian nấu đậu xanh sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố như:

• Loại đậu xanh: Đậu xanh hạt nhỏ sẽ nhanh chín hơn đậu xanh hạt to.
• Đậu đã ngâm hay chưa: Ngâm đậu trước khi nấu sẽ giúp đậu nhanh chín hơn.
• Phương pháp nấu: Nấu đậu xanh bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn nấu bằng nồi thường.

Cách nấu đậu xanh cà vỏ nhanh chín

Để đậu xanh nhanh chín và mềm mịn, trước khi nấu, bạn hãy ngâm đậu trong nước lạnh ở ngăn đá tủ lạnh 3-4 tiếng cho đông cứng. Phương pháp này sẽ giúp phá vỡ cấu trúc của đậu, giúp đậu nhanh chín hơn.

Sau khi ngâm đậu, bạn cho đậu vào nồi nước sôi, đun lửa vừa đến khi đậu chín nhừ. Bạn có thể kiểm tra độ chín của đậu bằng cách dùng thìa hoặc nĩa ấn nhẹ vào hạt đậu. Nếu đậu mềm và dễ vỡ thì đã chín.

Thời gian nấu đậu xanh cà vỏ

Thời gian nấu đậu xanh cà vỏ sẽ phụ thuộc vào các yếu tố đã nêu ở trên. Tuy nhiên, thông thường, thời gian nấu như sau:

• Đậu xanh hạt nhỏ, đã ngâm: Nấu khoảng 20-30 phút.
• Đậu xanh hạt to, đã ngâm: Nấu khoảng 30-45 phút.
• Đậu xanh hạt nhỏ, chưa ngâm: Nấu khoảng 30-45 phút.
• Đậu xanh hạt to, chưa ngâm: Nấu khoảng 45-60 phút.

Nếu bạn nấu đậu xanh bằng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ rút ngắn đáng kể. Bạn chỉ cần nấu đậu khoảng 15-20 phút là đậu sẽ chín mềm.

Lưu ý: Bạn nên theo dõi quá trình nấu đậu và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau khi nấu xong, nếu đậu còn nước thì bạn hãy tắt bếp và đậy vung, ủ đậu thêm một lúc để đậu thấm gia vị và chín đều hơn.