Đó ăn nấu sẵn để tủ lạnh được bảo lâu?

Bảo quản thực phẩm nấu chín trong tủ lạnh: Bao lâu là an toàn?

Thực phẩm nấu chín là nguồn dinh dưỡng thiết yếu, nhưng việc bảo quản không đúng cách có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Việc tuân thủ các hướng dẫn bảo quản phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thực phẩm.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), thực phẩm nấu chín nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 giờ sau khi chế biến. Nếu nhiệt độ xung quanh trên 32°C, thực phẩm nên được bảo quản lạnh trong vòng 1 giờ.

Tại sao lại có giới hạn thời gian?

Sau khi nấu chín, thực phẩm vẫn có thể chứa vi khuẩn. Khi ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn này sẽ nhanh chóng sinh sôi, làm thực phẩm không an toàn khi tiêu thụ. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp làm chậm quá trình sinh sôi của vi khuẩn, kéo dài thời gian sử dụng an toàn.

Cách bảo quản thực phẩm nấu chín đúng cách

• Luôn bảo quản thực phẩm nấu chín trong hộp đựng kín hoặc bọc nhựa.
• Để nguội thực phẩm đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.
• Phân chia thực phẩm thành các phần nhỏ hơn để làm nguội nhanh hơn.
• Không để thực phẩm đông lạnh lại.

Dấu hiệu thực phẩm nấu chín bị hỏng

Thực phẩm nấu chín bị hỏng có thể có những dấu hiệu sau:

• Có mùi khó chịu
• Có vị chua hoặc nhạt
• Có nấm mốc hoặc đổi màu
• Có kết cấu nhầy hoặc nhớt

Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào nêu trên, hãy vứt bỏ thực phẩm ngay lập tức để tránh ngộ độc.

Giữ thực phẩm an toàn

Việc tuân thủ các hướng dẫn bảo quản đúng cách rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Bằng cách bảo quản thực phẩm nấu chín trong tủ lạnh không quá 2 giờ (hoặc 1 giờ nếu nhiệt độ trên 32°C), bạn có thể giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tận hưởng thực phẩm an toàn và ngon miệng.