Luộc tôm càng xanh trong bao lâu?

Thời gian luộc tôm càng xanh hoàn hảo

Tôm càng xanh là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt thịt. Để có được món tôm càng xanh hấp dẫn, khâu luộc tôm đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy luộc tôm càng xanh trong bao lâu để đạt được độ chín hoàn hảo mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời?

Kích thước tôm càng xanh và thời gian luộc

Thời gian luộc tôm càng xanh phụ thuộc vào kích thước của tôm:

• Tôm càng xanh nhỏ (5-7cm): Luộc trong 4-5 phút.
• Tôm càng xanh lớn (8-10cm trở lên): Luộc trong 6-8 phút, tùy thuộc vào kích cỡ thực tế của tôm.

Cách luộc tôm càng xanh chín đều

Để đảm bảo tôm chín đều và không bị bở, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị tôm: Rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, cắt bớt phần râu và chân.
2. Đun sôi nước: Đổ đủ lượng nước vào nồi lớn để ngập tôm càng xanh. Cho một ít muối vào nước để tạo vị đậm đà.
3. Cho tôm vào luộc: Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho tôm vào nồi.
4. Đếm giờ: Đếm thời gian luộc theo kích thước tôm như đã nêu ở trên.
5. Vớt tôm ra: Khi tôm chín, ngay lập tức vớt ra và ngâm vào bát nước đá để tôm ngừng chín và giữ được độ giòn.
6. Lột vỏ và thưởng thức: Sau khi tôm nguội, lột vỏ và thưởng thức hương vị thơm ngon của món tôm càng xanh luộc.

Lưu ý:

• Không luộc tôm trong thời gian quá lâu vì tôm sẽ bị bở và mất đi hương vị.
• Nếu luộc quá nhiều tôm cùng lúc, nước luộc sẽ dễ bị nguội, làm tăng thời gian luộc và khiến tôm chín không đều.
• Nên sử dụng nồi lớn hoặc chảo sâu để luộc tôm để tránh tôm bị chồng lên nhau, ảnh hưởng đến quá trình luộc chín.