Muốn giữ thức ăn khỏi bị thiu phải bảo quản như thế nào?

Cách bảo quản thực phẩm đúng cách để ngăn ngừa hư hỏng

Giữ gìn thực phẩm tươi ngon và tránh hư hỏng là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe và giảm lãng phí thực phẩm. Dưới đây là những phương pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm đúng cách:

1. Duy trì nhiệt độ thích hợp

Vi khuẩn sinh sôi nảy nở nhanh chóng ở nhiệt độ từ 4°C đến 60°C. Để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, hãy bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp theo từng loại:

• Thực phẩm đông lạnh: -18°C hoặc thấp hơn
• Thực phẩm tươi sống: 0°C đến 4°C
• Thực phẩm nấu chín: 60°C trở lên

2. Bảo quản ngay sau khi mua

Thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ dễ bị hư hỏng nhanh chóng nếu để ở nhiệt độ phòng. Hãy bảo quản những thực phẩm này ngay khi mua về để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

3. Tách biệt thực phẩm chín và sống

Thực phẩm sống có thể chứa vi khuẩn gây bệnh. Để tránh lây nhiễm chéo, hãy tách biệt thực phẩm chín và sống trong tủ lạnh và trên bề mặt chế biến.

4. Rã đông thực phẩm trước khi chế biến

Rã đông thực phẩm đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng. Hãy rã đông thực phẩm trong tủ lạnh, dưới nước lạnh hoặc trong lò vi sóng theo khuyến cáo trên bao bì.

5. Bảo quản thực phẩm thừa

Thực phẩm thừa nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày. Đối với thực phẩm dễ hư hỏng như thịt hoặc hải sản, chỉ nên bảo quản trong 1-2 ngày.

Ngoài những phương pháp trên, bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng các phương pháp bảo quản khác như:

• Ngâm thực phẩm trong giấm hoặc nước muối
• Sử dụng túi chân không
• Bảo quản trong tủ hấp
• Sử dụng chất bảo quản thực phẩm được FDA chấp thuận

Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn, ngăn ngừa hư hỏng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình và giảm lãng phí thực phẩm.