Cá hồi bỏ ngăn mát được bao lâu?

Cá hồi bỏ ngăn mát được bao lâu?

Cá hồi tươi, nhất là cá hồi nhập khẩu, thường mất từ 4 đến 5 ngày để vận chuyển từ nơi sản xuất đến tay người tiêu dùng. Thời gian vận chuyển dài này đặt ra yêu cầu bảo quản nghiêm ngặt để giữ nguyên vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại cá quý này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc bảo quản cá hồi trong ngăn mát cũng có giới hạn thời gian.

Cá hồi tươi, khi được lấy ra khỏi môi trường lạnh lẽo và sạch sẽ của tàu hoặc kho lạnh, bắt đầu bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và sự oxy hoá. Những quá trình này làm biến đổi hương vị, kết cấu và giảm chất lượng dinh dưỡng của cá. Vì vậy, để đảm bảo cá hồi tươi ngon nhất, không nên để quá lâu trong ngăn mát.

Tốt nhất, nên chế biến cá hồi trong vòng 2 ngày kể từ khi mua. Đây là khoảng thời gian tối ưu để giữ được hương vị tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng tốt nhất. Việc bảo quản quá lâu trong ngăn mát sẽ làm giảm chất lượng cá, dẫn đến mùi hôi khó chịu, kết cấu bị nhão hoặc thậm chí là có nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Tuy nhiên, để kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể sử dụng một số phương pháp sau:

• Đóng gói kín: Sử dụng các bao bì kín khí hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn cản sự tiếp xúc với không khí và giữ độ ẩm.
• Bảo quản ở ngăn đông: Nếu không chế biến ngay trong 2 ngày, bạn có thể đóng gói kín và chuyển cá hồi sang ngăn đông. Điều này giúp giữ được chất lượng lâu hơn, có thể bảo quản từ 2 đến 3 tháng tùy thuộc vào cách đóng gói và thiết bị bảo quản của bạn.

Tóm lại, việc bảo quản cá hồi tươi trong ngăn mát có giới hạn. Để giữ được hương vị tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng tối ưu, bạn nên chế biến trong vòng 2 ngày sau khi mua. Quá thời hạn này, chất lượng của cá sẽ bị suy giảm đáng kể.