Su hào gọt vỏ để tủ lạnh được bao lâu?

Su hào, loại củ quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, với vị ngọt thanh và giòn sần sật, luôn được ưa chuộng. Nhưng một khi đã gọt vỏ, câu hỏi đặt ra là: su hào giữ được độ tươi ngon trong tủ lạnh bao lâu? Câu trả lời không hề đơn giản, vì nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ độ tươi của củ su hào ban đầu, cho đến nhiệt độ tủ lạnh và cách bảo quản.

Thông thường, một củ su hào đã gọt vỏ, được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ lý tưởng (khoảng 4 độ C), có thể giữ được độ tươi ngon tối đa trong khoảng từ 7 đến 10 ngày. Sau thời gian này, su hào bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu xuống cấp: mất độ giòn, phần thịt bên trong có thể bị mềm nhũn, thậm chí xuất hiện những vết thâm đen. Tuy nhiên, nếu bạn kỹ tính và tỉ mỉ trong khâu bảo quản, thời gian này có thể kéo dài lên đến hai tuần. Nhưng hãy nhớ, đây chỉ là con số ước lượng. Chất lượng su hào sẽ giảm dần đều theo thời gian, vị ngọt thanh đặc trưng sẽ nhạt dần, độ giòn cũng mất đi đáng kể.

Để giữ su hào tươi lâu hơn, hãy lưu ý một số điểm sau:

• Chọn su hào tươi ngon: Lựa chọn những củ su hào chắc, nặng tay, vỏ ngoài không bị dập nát hay có vết sâu bệnh.
• Gọt vỏ cẩn thận: Chỉ gọt bỏ lớp vỏ ngoài, tránh gọt quá sâu làm mất đi phần thịt ngon. Nếu có thể, chỉ nên gọt vỏ khi cần dùng.
• Bảo quản đúng cách: Cho su hào đã gọt vỏ vào hộp kín hoặc túi nilon chuyên dụng để bảo quản rau củ trong tủ lạnh. Điều này giúp ngăn ngừa sự mất nước và giữ độ tươi ngon cho su hào. Không nên để su hào tiếp xúc trực tiếp với không khí trong ngăn mát.
• Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra tình trạng su hào trong tủ lạnh. Nếu thấy có dấu hiệu bị hỏng, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến những thực phẩm khác.

Tóm lại, mặc dù su hào gọt vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần, nhưng để tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon nhất, bạn nên sử dụng su hào càng sớm càng tốt sau khi gọt vỏ. Một củ su hào tươi ngon, được chế biến ngay sau khi chuẩn bị, luôn là lựa chọn lý tưởng nhất.