Thịt gà tươi để ngăn mát được bảo lâu?

Mùi thơm quyến rũ của món gà nướng, sự mềm ngọt của gà luộc, hay vị giòn tan của gà chiên… tất cả đều khởi nguồn từ một nguyên liệu chính: thịt gà tươi. Nhưng để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Vậy, thịt gà tươi để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời ngắn gọn là: từ một đến hai ngày. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi thịt gà được bảo quản đúng cách, tức là được làm sạch kỹ lưỡng, để ráo nước và được bọc kín trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín hơi. Việc để thịt gà trần trong ngăn mát sẽ khiến nó nhanh chóng bị khô, mất nước, thậm chí nhiễm khuẩn, gây hư hỏng và mất an toàn thực phẩm.

Thời gian một đến hai ngày này chỉ là con số ước lệ. Nhiệt độ ngăn mát, độ tươi ngon của gà khi mua, và cả chất lượng bao bì đều ảnh hưởng đến thời gian bảo quản thực tế. Nếu bạn nhận thấy thịt gà bắt đầu có mùi lạ, tiết dịch bất thường, hoặc thay đổi màu sắc đáng kể, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức, dù chưa đến hai ngày. An toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu.

Để bảo quản thịt gà lâu hơn, phương pháp đông lạnh là sự lựa chọn tối ưu. Ngăn đá của tủ lạnh sẽ giúp giữ nguyên vẹn thịt gà trong thời gian dài hơn, từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào nhiệt độ ngăn đá và cách đóng gói. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, dù được bảo quản trong ngăn đá, chất lượng thịt gà vẫn giảm dần theo thời gian. Sau thời gian dài, thịt gà có thể bị mất độ tươi ngon, kết cấu trở nên khô cứng và hương vị cũng bị ảnh hưởng. Vì vậy, nên sử dụng thịt gà đông lạnh càng sớm càng tốt để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.

Tóm lại, việc bảo quản thịt gà tươi đòi hỏi sự cẩn thận và đúng cách. Một đến hai ngày ở ngăn mát là khoảng thời gian tối đa để giữ được độ tươi ngon, còn đông lạnh là giải pháp cho việc bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, hãy luôn ưu tiên sử dụng thịt gà tươi ngon nhất và tránh để quá lâu để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn vẹn hương vị của món ăn.