Tôm sống để tủ mát được bảo lâu?

Tôm sống để tủ mát được bảo quản trong bao lâu?

Tôm sống, một loại hải sản phổ biến với hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, thường được cất trữ trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, thời gian bảo quản tôm sống trong tủ mát là có hạn, nếu không được xử lý đúng cách có thể dẫn đến hư hỏng và mất hương vị.

Theo khuyến cáo từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), tôm sống chỉ nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong tối đa 2 ngày. Sau thời gian này, vi khuẩn có hại sẽ bắt đầu phát triển và làm hỏng tôm, khiến chúng không còn an toàn để ăn.

Dấu hiệu tôm sống bị hỏng:

• Có mùi tanh nồng
• Kết cấu mềm nhũn, không còn đàn hồi
• Có đốm đen hoặc nâu trên vỏ
• Có chất nhầy hoặc dịch chảy ra từ tôm

Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, không nên ăn tôm và cần loại bỏ ngay lập tức.

Cách bảo quản tôm sống trong tủ mát:

Để giữ được độ tươi ngon của tôm trong ngăn mát tủ lạnh, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Rửa sạch tôm bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
• Lau khô tôm bằng khăn giấy.
• Cho tôm vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.
• Đặt hộp tôm vào ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản tôm đông lạnh:

Nếu muốn bảo quản tôm lâu hơn, có thể cấp đông chúng. Tôm đông lạnh có thể bảo quản trong tủ đông tới 6 tháng.

• Để đông lạnh tôm, rửa sạch và lau khô chúng như đã hướng dẫn ở trên.
• Chia tôm thành các phần nhỏ và cho vào túi đông lạnh.
• Đẩy hết không khí ra khỏi túi và đậy kín.
• Cấp đông tôm ở nhiệt độ 0°F (-18°C) hoặc thấp hơn.

Khi cần sử dụng, rã đông tôm trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh. Không rã đông tôm ở nhiệt độ phòng vì điều này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.