Tôm tươi để ngăn đá được bảo lâu?

Tôm tươi để ngăn đá được bảo quản trong bao lâu?

Tôm tươi là một loại hải sản được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể mua tôm tươi để chế biến ngay. Để bảo quản được tươi ngon, nhiều người lựa chọn cách đông lạnh tôm. Vậy tôm tươi để ngăn đá được bảo quản trong bao lâu?

Tôm tươi đông lạnh có thể bảo quản được khoảng 1 năm nếu được đóng gói và bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, chất lượng của tôm sẽ tốt nhất chỉ trong vòng 3 tháng. Sau thời gian này, tôm vẫn có thể ăn được nhưng hương vị và độ tươi ngon sẽ giảm dần.

Cách bảo quản tôm tươi đông lạnh

Để tôm tươi đông lạnh giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất, cần lưu ý một số cách bảo quản sau đây:

• Đóng gói đúng cách: Tôm tươi cần được rửa sạch, để ráo nước trước khi đóng gói. Nên sử dụng túi hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín để ngăn không khí xâm nhập làm hỏng tôm.
• Giữ độ ẩm: Tôm tươi dễ bị mất độ ẩm khi đông lạnh. Để tránh tình trạng này, có thể thêm một ít nước hoặc nước muối vào túi đựng tôm trước khi đóng gói.
• Không xếp tôm quá chặt: Khi xếp tôm vào ngăn đá, không nên xếp quá chặt để tránh ép vỡ tôm. Cần để khoảng cách giữa các con tôm để không khí có thể lưu thông.
• Chỉnh nhiệt độ ngăn đá: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản tôm tươi đông lạnh là -18 độ C hoặc thấp hơn. Nên chỉnh nhiệt độ ngăn đá phù hợp để đảm bảo tôm được đông lạnh hoàn toàn.

Cách rã đông tôm tươi đông lạnh

Khi cần sử dụng, tôm tươi đông lạnh cần được rã đông trước. Có một số cách rã đông tôm như sau:

• Ngâm vào nước lạnh: Ngâm tôm đông lạnh vào nước lạnh trong khoảng 30-60 phút cho đến khi tôm tan đá. Cách này giúp tôm tan đá nhanh chóng nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.
• Rã đông trong tủ lạnh: Đặt tôm đông lạnh vào tủ lạnh và để trong ngăn mát từ 8-12 giờ. Cách này giúp tôm tan đá từ từ, giữ được hương vị và kết cấu tốt hơn.
• Rã đông bằng lò vi sóng: Chỉ nên sử dụng lò vi sóng để rã đông tôm trong trường hợp khẩn cấp. Chọn chế độ rã đông và rã đông trong thời gian ngắn để tránh làm tôm bị chín.

Khi tôm đã tan đá, nên chế biến ngay để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất. Không nên đông lạnh lại tôm đã tan đá vì sẽ làm giảm chất lượng và an toàn thực phẩm.