Trứng luộc rồi để ngoài được bao lâu?

Trứng luộc rồi để ngoài được bao lâu? Bí quyết giữ trứng luộc ngon và an toàn.

Trứng luộc là món ăn đơn giản, tiện lợi và giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa sáng, bữa phụ hoặc các buổi dã ngoại. Tuy nhiên, việc bảo quản trứng luộc đúng cách lại thường bị xem nhẹ, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Vậy trứng luộc rồi để ngoài được bao lâu?

Câu trả lời ngắn gọn là: tối đa 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Nghe có vẻ ngắn, nhưng đây là khoảng thời gian an toàn được các chuyên gia khuyến cáo. Sau 2 giờ, ngay cả khi trứng trông vẫn bình thường, vi khuẩn có thể đã bắt đầu sinh sôi và phát triển, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, trong môi trường nóng ẩm, quá trình này diễn ra càng nhanh hơn. Vì vậy, tuyệt đối không nên chủ quan, “thử” xem trứng còn ăn được không bằng cách ngửi hoặc nếm.

Vậy làm thế nào để bảo quản trứng luộc được lâu hơn? Bảo quản lạnh là giải pháp tối ưu. Sau khi luộc chín, bạn nên để trứng nguội tự nhiên rồi cho vào hộp đựng kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, trứng luộc có thể giữ được độ tươi ngon và an toàn trong khoảng 3-4 ngày.

Ngoài ra, một số mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn bảo quản trứng luộc hiệu quả hơn:

• Bóc vỏ hay không bóc vỏ?: Trứng luộc còn nguyên vỏ sẽ giữ được lâu hơn so với trứng đã bóc vỏ. Nếu đã bóc vỏ, bạn nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín trước khi để vào tủ lạnh.
• Không nên để trứng luộc cạnh thực phẩm có mùi mạnh: Trứng luộc dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Vì vậy, hãy tránh để trứng gần các loại thực phẩm có mùi nồng như hành, tỏi, cá, mắm tôm…
• Kiểm tra kỹ trước khi ăn: Ngay cả khi đã bảo quản trong tủ lạnh, bạn vẫn nên kiểm tra kỹ trứng trước khi ăn. Nếu thấy trứng có mùi lạ, vỏ bị nhớt hoặc lòng trắng chuyển màu, hãy bỏ đi ngay lập tức.

Tóm lại, để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh lãng phí, hãy tuân thủ nguyên tắc “2 giờ” và bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh. Chỉ một chút lưu ý nhỏ sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn ngon miệng mà không phải lo lắng về sức khỏe.