Trứng muối bao lau thì chín?

Trứng muối luộc bao lâu thì chín? Bí quyết luộc trứng muối lòng đào ngon đúng điệu

Trứng muối, món ăn dân dã quen thuộc với vị mặn mà, beo béo, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay dùng làm nhân bánh trung thu, bánh mì. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc trứng muối sao cho lòng đỏ đạt độ chín mong muốn, vừa giữ được vị ngon, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy trứng muối luộc bao lâu thì chín?

Thời gian luộc trứng muối phụ thuộc vào sở thích về độ chín của lòng đỏ. Nếu bạn yêu thích lòng đỏ mềm mịn, tan chảy như lòng đào, hãy luộc trứng trong khoảng 7-8 phút. Còn nếu muốn lòng đỏ chín kỹ, đặc chắc, bạn cần luộc lâu hơn, khoảng 10 phút.

Tuy nhiên, thời gian này chỉ mang tính chất tham khảo, bởi còn phụ thuộc vào kích thước của trứng, nhiệt độ nước luộc và loại bếp bạn sử dụng. Để chắc chắn, sau 7 phút luộc, bạn có thể vớt một quả trứng ra, bổ đôi kiểm tra. Nếu lòng đỏ chưa đạt độ chín như ý, hãy tiếp tục luộc thêm vài phút nữa.

Bí quyết luộc trứng muối lòng đào ngon đúng điệu:

• Chọn trứng chất lượng: Nên chọn trứng muối có vỏ sạch sẽ, không nứt vỡ, có màu đỏ cam tươi sáng.
• Luộc nước sôi: Cho trứng vào nồi nước lạnh, sau đó đun sôi. Việc này giúp trứng chín đều từ ngoài vào trong, tránh tình trạng lòng trắng chín kỹ mà lòng đỏ vẫn còn sống.
• Đun lửa vừa: Sau khi nước sôi, giảm lửa xuống mức vừa, tránh để nước sôi quá mạnh làm trứng nứt vỏ.
• Ngâm nước lạnh: Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngay và ngâm vào bát nước lạnh. Việc này giúp trứng dễ bóc vỏ hơn và ngăn chặn quá trình chín tiếp diễn bên trong, giữ được lòng đỏ ở độ chín mong muốn.
• Bảo quản đúng cách: Để ráo nước, sau khi trứng nguội hẳn, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trứng muối luộc chín có thể bảo quản được khoảng 2 tuần, giúp bạn tiết kiệm thời gian và luôn có sẵn món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu bóc vỏ rồi, bạn nên dùng ngay trong ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Lưu ý nhỏ:

• Không nên luộc trứng muối quá lâu, vì sẽ làm lòng đỏ bị khô cứng, mất đi độ béo ngậy đặc trưng.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một chút gừng đập dập vào nước luộc.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách luộc trứng muối sao cho lòng đỏ chín vừa ý, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!