Ức gà để ngăn mát được bao lâu?

Ức gà trong ngăn mát: Hạn sử dụng an toàn bao lâu?

Ức gà là một lựa chọn bữa ăn lành mạnh và tiện lợi, nhưng việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Khi cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C, ức gà chỉ có thể duy trì độ tươi ngon trong một thời gian hạn chế.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), ức gà tươi hoặc nấu chín không ướp gia vị có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian tối đa là 2 ngày. Điều này là do vi khuẩn gây hại như Campylobacter, Salmonella và Clostridium perfringens có thể phát triển nhanh chóng trong môi trường lạnh, gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh bị ốm, hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau:

• Ướp gia vị ức gà trước khi bảo quản: Ướp gia vị ức gà trong hỗn hợp muối, tiêu hoặc thảo mộc có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng trong ngăn mát tủ lạnh thêm một ngày, tức là tối đa 3 ngày.
• Luôn bảo quản ức gà trong tủ lạnh: Sau khi chế biến, hãy làm nguội ức gà nhanh chóng và bảo quản trong tủ lạnh ngay lập tức. Không để ức gà ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
• Sử dụng hộp đựng kín khí: Cất giữ ức gà trong hộp đựng kín khí hoặc túi khóa kéo để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập.
• Rã đông ức gà đúng cách: Rã đông ức gà trong tủ lạnh hoặc dưới nước lạnh chảy. Tránh rã đông ức gà ở nhiệt độ phòng, vì điều này có thể tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
• Nấu chín ức gà kỹ trước khi ăn: Luôn nấu chín ức gà đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 74 độ C (165 độ F) để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào có thể có.

Nhớ rằng, đây chỉ là hướng dẫn chung và thời hạn sử dụng thực tế của ức gà có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố khác như nhiệt độ tủ lạnh và chất lượng ban đầu của ức gà. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về độ an toàn của ức gà, hãy vứt bỏ để tránh bị ốm.