100g lạp xưởng có bao nhiêu protein?

100g Lạp Xưởng: Nguồn Protein Chất Lượng Nhưng Cần Tiêu Thụ Vừa Phải

Lạp xưởng là món ăn truyền thống phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới, được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị và nhồi vào ruột heo. Ngoài hương vị thơm ngon hấp dẫn, lạp xưởng còn được biết đến với hàm lượng protein dồi dào.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g lạp xưởng cung cấp gần 21g protein. Đây là nguồn protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Protein cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm xây dựng và phục hồi mô, sản xuất hormone và enzyme, cũng như vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng.

Ngoài protein, lạp xưởng còn chứa một lượng đáng kể chất béo (khoảng 30g/100g), chủ yếu là chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Lạp xưởng cũng là nguồn cung cấp một số khoáng chất, đặc biệt là canxi. Canxi rất quan trọng cho sức khỏe của xương và răng. Tuy nhiên, lượng canxi trong lạp xưởng không đáng kể (khoảng 15mg/100g), chỉ chiếm một phần nhỏ nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.

Mặc dù giàu protein, lạp xưởng lại chứa hàm lượng natri khá cao (khoảng 1.000mg/100g). Natri có thể làm tăng huyết áp, đặc biệt là ở những người nhạy cảm với muối.

Nhìn chung, lạp xưởng có thể là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo bão hòa và natri cao, nên tiêu thụ lạp xưởng ở mức độ vừa phải. Thay vào đó, nên kết hợp lạp xưởng với các nguồn protein lành mạnh khác như thịt nạc, cá, đậu và các sản phẩm từ đậu nành trong chế độ ăn cân bằng và lành mạnh.