Ăn gì gây ngứa mồm?

Cơn ngứa ran khó chịu nơi khoang miệng sau khi ăn uống đôi khi không chỉ đơn thuần là do thức ăn cay nóng. Có những nguyên nhân tiềm ẩn phức tạp hơn, liên quan đến hệ miễn dịch và các phản ứng dị ứng chéo, một hiện tượng mà cơ thể phản ứng với các chất có cấu trúc protein tương đồng nhau. Một ví dụ điển hình, ít người ngờ tới, chính là hiện tượng ngứa miệng sau khi ăn táo.

Táo, loại quả quen thuộc và giàu dinh dưỡng, lại có thể là tác nhân gây nên hiện tượng này ở một số người. Bí quyết nằm ở protein. Phấn hoa của cây bạch dương, một loại cây khá phổ biến, chứa một số protein có cấu trúc tương tự với những protein được tìm thấy trong táo. Đây chính là điểm then chốt dẫn đến phản ứng chéo.

Hệ miễn dịch của một số cá nhân nhạy cảm, khi đã từng tiếp xúc và tạo ra phản ứng với protein trong phấn hoa bạch dương (ví dụ như dị ứng phấn hoa mùa xuân), có thể “nhầm lẫn” protein tương tự trong táo. Hệ thống phòng vệ, vốn được thiết kế để chống lại các chất lạ xâm nhập, sẽ “tấn công” protein trong táo như thể chúng là những tác nhân gây hại. Kết quả là một phản ứng viêm nhẹ, thể hiện rõ rệt qua triệu chứng ngứa miệng, đôi khi kèm theo sưng môi hoặc lưỡi.

Đây không phải là một phản ứng dị ứng táo nghiêm trọng như sốc phản vệ, nhưng vẫn gây khó chịu đáng kể. Cường độ ngứa có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng táo ăn vào và mức độ nhạy cảm của từng người. Nếu bạn thường xuyên bị ngứa miệng sau khi ăn táo, đặc biệt nếu bạn cũng bị dị ứng phấn hoa bạch dương hoặc các loại phấn hoa khác có cấu trúc protein tương tự, thì nên tìm kiếm lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa dị ứng để được chẩn đoán chính xác và tư vấn phương pháp quản lý triệu chứng hiệu quả. Việc xác định chính xác nguyên nhân sẽ giúp bạn tránh những thức ăn có thể gây ra phản ứng tương tự và có biện pháp phòng tránh thích hợp. Đừng chủ quan với những cơn ngứa miệng tưởng chừng như nhỏ nhặt, bởi nó có thể là dấu hiệu cảnh báo về một vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.