Củ đinh lăng bao nhiêu tuổi là tốt nhất?

Bí quyết chọn củ đinh lăng: Tuổi tác là chìa khóa!

Đinh lăng, loại cây thuốc quý được người Việt Nam sử dụng từ lâu đời, không chỉ nổi tiếng với lá xanh mơn mởn dùng làm rau sống, mà còn bởi bộ rễ củ chứa đựng tinh hoa của đất trời. Nhưng câu hỏi đặt ra là: củ đinh lăng bao nhiêu tuổi mới đạt chất lượng tốt nhất? Câu trả lời không đơn giản chỉ là “càng già càng tốt”, mà nằm ở sự cân bằng giữa thời gian tích lũy dưỡng chất và quá trình lão hoá tự nhiên của cây.

Trên thực tế, kinh nghiệm dân gian và nhiều nghiên cứu cho thấy, đinh lăng 4-5 năm tuổi trở lên mới thực sự cho củ đạt chất lượng tối ưu. Đây là giai đoạn cây đã hoàn thiện quá trình sinh trưởng, hệ rễ phát triển mạnh mẽ và tích lũy được một lượng lớn các hoạt chất quý giá, mang lại những lợi ích sức khỏe vượt trội. Trước tuổi này, củ đinh lăng còn non, hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học chưa đạt đến mức tối đa, hiệu quả sử dụng cũng sẽ bị hạn chế.

Tuy nhiên, cũng không nên để cây già quá. Đinh lăng quá già, vượt quá 7-8 năm tuổi, rễ củ có thể bị xơ cứng, giảm hàm lượng hoạt chất, thậm chí bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, làm giảm chất lượng. Vì vậy, thời điểm thu hoạch lý tưởng nhất vẫn là khi cây đạt độ tuổi từ 4 đến 5 năm. Củ đinh lăng lúc này chắc, mập mạp, vỏ ngoài màu nâu sẫm, bên trong thịt củ vàng tươi, mang mùi thơm đặc trưng và chứa hàm lượng saponin, polysaccharide và các hoạt chất khác cao nhất.

Điều đặc biệt là, khác với củ đinh lăng cần thời gian để đạt độ chín muồi, việc thu hái lá đinh lăng lại có thể thực hiện quanh năm. Lá đinh lăng tươi ngon, giàu vitamin và khoáng chất, luôn là một loại rau sạch bổ dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Tóm lại, để tận hưởng trọn vẹn những giá trị tuyệt vời của đinh lăng, hãy lưu ý đến tuổi tác của củ. Đinh lăng 4-5 năm tuổi là sự lựa chọn lý tưởng, đảm bảo chất lượng và hiệu quả sử dụng tốt nhất. Còn lá đinh lăng, bạn có thể thoải mái thu hoạch quanh năm để bổ sung vào thực đơn gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông thái để lựa chọn được những sản phẩm đinh lăng chất lượng cao, góp phần chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.