Ninh xương bao nhiêu phút?

Ninh Xương Bao Lâu Cho Nước Dùng Ngọt Thanh, Dưỡng Chất Vẹn Nguyên?

Bạn đang muốn nấu một nồi nước dùng xương thơm ngon, ngọt thanh và bổ dưỡng? Vậy bạn đã biết ninh xương bao lâu là đủ chưa? Thời gian ninh xương không phải là điều tùy tiện, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của nước dùng.

Tùy thuộc vào loại xương mà thời gian ninh cũng khác nhau:

• Xương cá: Với xương cá, thời gian ninh ngắn nhất, chỉ từ 20-30 phút là đủ.
• Xương gà: Xương gà cần thời gian ninh lâu hơn, khoảng 2-2,5 tiếng để nước dùng đạt độ ngọt thanh.
• Xương lợn: Xương lợn cần ninh trong khoảng 3-4 tiếng để nước dùng đậm đà, ngọt vị.
• Xương bò: Xương bò là loại xương cứng nhất, cần ninh lâu nhất, từ 6-8 tiếng để nước dùng đạt độ ngọt tối ưu.

Ninh xương đủ thời gian không chỉ giúp nước dùng ngọt thanh, mà còn giữ trọn vẹn dưỡng chất từ xương. Khi ninh xương trong thời gian ngắn, các dưỡng chất chưa kịp tiết ra, nước dùng nhạt nhẽo và thiếu hương vị. Ngược lại, ninh xương quá lâu sẽ khiến nước dùng bị đục, mất vị ngọt và dễ bị cháy khét.

Để kiểm tra độ chín của xương, bạn có thể dùng đũa hoặc nĩa thử chọc vào xương. Nếu xương mềm, dễ tách rời là đã chín.

Ngoài thời gian ninh, bạn cũng cần chú ý đến cách ninh xương để nước dùng ngon nhất. Hãy sử dụng nước lạnh để ninh xương, tránh nước nóng sẽ khiến xương bị co lại, khó tiết ra dưỡng chất. Trong quá trình ninh, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong, đẹp mắt.

Chúc bạn thành công với nồi nước dùng xương ngon tuyệt!