Tai heo có bao nhiêu protein?

Tai heo: Nguồn protein dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe

Tai heo không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe, trong đó nổi bật là lượng protein dồi dào.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tai heo chứa khoảng 15% protein, đây là hàm lượng rất cao so với các loại thực phẩm khác. Protein đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, sản xuất hormone, enzym và các chất khác có vai trò quan trọng trong cơ thể.

Ngoài protein, tai heo còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt là collagen.

• Vitamin B: Tai heo giàu vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (axit pantothenic) và B12 (cobalamin). Các vitamin này tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa trong cơ thể, chẳng hạn như chuyển hóa năng lượng, sản xuất tế bào máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

• Vitamin D: Tai heo cũng là nguồn cung cấp vitamin D tốt, một loại vitamin thiết yếu cho sức khỏe xương và hấp thụ canxi.

• Khoáng chất: Tai heo chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, đồng và selen. Sắt giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch, đồng tham gia vào quá trình sản xuất tế bào máu và selen có đặc tính chống oxy hóa.

• Collagen: Tai heo đặc biệt giàu collagen, một loại protein có vai trò quan trọng trong cấu trúc của da, xương, sụn và các mô liên kết. Collagen giúp duy trì sự đàn hồi và săn chắc của da, hỗ trợ sức khỏe khớp xương và có thể giúp giảm thiểu sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, tai heo được coi là thực phẩm có giá trị trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nó không chỉ cung cấp protein mà còn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và collagen có lợi cho sức khỏe tổng thể.