Tại sao uống sữa đậu nành lại mắc ói?

Tại sao uống sữa đậu nành gây buồn nôn?

Sữa đậu nành là một lựa chọn thay thế sữa phổ biến đối với những người không dung nạp lactose, ăn chay hoặc chỉ đơn giản là thích hương vị của nó. Tuy nhiên, một số người gặp phải các phản ứng tiêu cực khi uống sữa đậu nành, bao gồm cả buồn nôn.

Nguyên nhân của tình trạng buồn nôn liên quan đến sữa đậu nành có thể được chia thành hai loại:

1. Chất ức chế men trypsin:

Sữa đậu nành có chứa chất ức chế men trypsin, một loại protein ngăn chặn hoạt động của men trypsin. Men trypsin là một loại enzyme cần thiết cho quá trình tiêu hóa protein. Khi chất ức chế men trypsin liên kết với men trypsin, nó có thể cản trở quá trình tiêu hóa và gây buồn nôn.

2. Saponin:

Sữa đậu nành cũng chứa saponin, một loại hợp chất đắng có đặc tính tạo bọt. Saponin có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, dẫn đến buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy.

Cách giảm nguy cơ buồn nôn khi uống sữa đậu nành:

Có một số cách để giảm nguy cơ buồn nôn khi uống sữa đậu nành:

• Đun sôi sữa đậu nành: Đun sôi sữa đậu nành sẽ làm bất hoạt chất ức chế men trypsin và saponin, do đó làm giảm khả năng gây buồn nôn.
• Mở nắp khi đun: Khi đun sôi sữa đậu nành, hãy mở nắp để chất saponin bay hơi. Điều này sẽ giúp giảm nồng độ saponin và giảm nguy cơ buồn nôn.
• Chọn sữa đậu nành lên men: Sữa đậu nành lên men, còn được gọi là sữa chua đậu nành, có thể dễ tiêu hơn so với sữa đậu nành thường vì quá trình lên men đã làm giảm nồng độ chất ức chế men trypsin và saponin.
• Tránh uống sữa đậu nành khi bụng đói: Uống sữa đậu nành khi bụng rỗng có thể gây buồn nôn nhiều hơn vì đường tiêu hóa nhạy cảm hơn khi đói.

Nếu bạn thường xuyên bị buồn nôn sau khi uống sữa đậu nành, tốt nhất nên ngừng uống sữa và nói chuyện với bác sĩ.