Hány fokon kell sütni a bejglit?

Bejgli sütés: A tökéletes hőfok titka

A bejgli, az ünnepi asztalok királynője, mindenki kedvence. De vajon hány fokon kell sütni, hogy tökéletesen ropogós tésztával és szaftos töltelékkel kényeztesse ízlelőbimbóinkat?

A válasz nem egyetlen szám, hanem egy tartomány: 170-180 Celsius fok az ideális. A pontos hőmérséklet függ a sütő típusától, a bejgli nagyságától és vastagságától, valamint a töltelék fajtájától is.

A bejgli sütésének lépései:

1. Melegítsd elő a sütőt 170-180 fokra. Ezt a hőfokot a sütő hőmérő segítségével pontosan ellenőrizd.
2. Tedd a bejglit a sütőbe. Helyezd a bejglit a középső rácsra, ahol a hő egyenletesen oszlik el.
3. Sütőidő: 25-30 perc a legtöbb bejglihez elegendő, de fontos a folyamatos ellenőrzés. A tésztának aranybarnának kell lennie, és a tölteléknek kellően átsülni.
4. Szükség esetén csökkentsd a hőfokot. Ha a bejgli túl gyorsan sül, a tésztája megkeményedhet, mielőtt a töltelék átsülne. Ezért 160 fokra csökkentve a hőfokot, finoman befejezhető a sütés.
5. Tűpróba: Egy tűt vagy fogpiszkálót szúrj a bejglibe. Ha szárazon jön ki, akkor kész a sütemény.

Fontos tudnivalók:

• A sütő hőmérséklete nagyban változhat, ezért a sütő előmelegítése és a hőmérséklet ellenőrzése elengedhetetlen.
• A bejgli vastagsága is befolyásolja a sütés idejét. A vastagabb bejgliknek több időre van szükségük a sütéshez.
• A sütés ideje alatt ne nyisd meg túl gyakran a sütő ajtaját, mert a hőmérséklet hirtelen csökkenhet, ami a bejgli sütési idejét meghosszabbítja.

Extra tipp:

A tökéletesen megsült bejglihez próbáld ki a párolás technikáját is! Tedd a bejglit egy tepsire, majd önts rá egy kis vizet. A pára segít a tészta puhábbá és szaftosabbá válásában.

Ezzel a kis útmutatóval biztosan tökéletes bejglit készíthetsz, melynek íze felejthetetlenül finom lesz.