Mikä kastike uunilohen kanssa?

Uunilohen kruunaava kastike: Raikkautta ja makua kermaviilipohjaisilla luomuksilla

Uunilohi on arjen pelastaja, mutta sen seuraksi kaipaa usein jotain raikasta ja maukasta. Perinteinen voisula on toki varma valinta, mutta jos kaipaat vaihtelua ja keveyttä, kermaviilipohjaiset kastikkeet tarjoavat monipuolisen maailman makuelämyksiä. Kermaviili tasapainottaa lohen rasvaisuutta raikkaalla hapokkuudellaan ja toimii täydellisenä pohjana erilaisille mausteyhdistelmille.

Unohda siis hetkeksi raskaat ja monimutkaiset kastikkeet, ja tutustu näihin inspiroiviin kermaviilikastikkeisiin, jotka kruunaavat uunilohesi:

1. Pohjolan helmi: Tilli-kermaviilikastike

Tämä klassinen yhdistelmä ei petä koskaan. Silputtu tilli ja kermaviili luovat raikkaan ja puhtaan maun, joka antaa lohelle tilaa loistaa. Pieni ripaus suolaa ja mustapippuria viimeistelee kokonaisuuden. Kokeile lisätä joukkoon myös hienonnettua punasipulia tai ruohosipulia antamaan lisäpotkua.

2. Sitruunan kirpeys: Sitruuna-kermaviilikastike

Sitruunan raikas hapokkuus on täydellinen pari lohelle. Sekoita kermaviiliin sitruunan mehua ja raastettua kuorta. Lisää ripaus sokeria tasapainottamaan kirpeyttä ja hienonnettua persiljaa tuomaan väriä ja makua.

3. Yrttinen sinfonia: Yrtti-kermaviilikastike

Anna mielikuvituksen lentää ja luo oma yrttisekoituksesi! Sopivia yrttejä ovat esimerkiksi basilika, minttu, oregano ja timjami. Sekoita hienonnetut yrtit kermaviiliin ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi joukkoon valkosipulimurskaa tai chiliä antamaan tulisuutta.

4. Piparjuuren potku: Piparjuuri-kermaviilikastike

Piparjuuri tuo kermaviilikastikkeeseen mukavaa potkua ja sopii täydellisesti lohen kumppaniksi. Raasta tuoretta piparjuurta tai käytä valmista piparjuuritahnaa. Sekoita kermaviiliin ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Voit käyttää kermaviilin sijaan myös esimerkiksi kreikkalaista jogurttia tai ranskankermaa, jos haluat täyteläisemmän ja tuhdimman kastikkeen.

Kermaviilikastikkeen valmistus on helppoa ja nopeaa. Sekoita vain ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua hetken aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoile kastike uunilohen, uusien perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa. Nauti!