Milloin peruna on valmis?

Milloin peruna on valmis nauttimiseen? – Opas sadonkorjuuseen

Perunan kypsyyden määrittäminen on helpompaa kuin miltä se saattaa ensiksi kuulostaa. Vaikka tarkkaa päivämäärää on vaikea antaa, koska se vaihtelee lajikkeen, istutusaikataulun ja kasvuolosuhteiden mukaan, on olemassa muutamia selkeitä merkkejä, jotka kertovat, milloin on aika kaivaa herkulliset perunat maasta.

Varhaisperunat vs. myöhäisperunat:

Ensimmäinen askel on ymmärtää perunalajien erot. Varhaisperunat ovat nopeita kasvajia ja ne ovat valmiita korjattavaksi noin 60-70 päivän kuluttua istutuksesta. Niiden kuori on ohut ja ne soveltuvat parhaiten nuorena syötäviksi, keitettyinä tai paistettuina. Myöhäisperunat tarvitsevat pidemmän kasvukauden, jopa 100-120 päivää, ja niistä tulee suurempia ja säilyvyydeltään parempia. Myöhäisperunat sopivat hyvin säilömiseen talvea varten.

Näin tiedät, onko peruna valmis:

• Koko: Tämä on helpoin tapa arvioida kypsyyttä. Varhaisperunoilla riittävä koko on yleensä noin golfpallon kokoinen, kun taas myöhäisperunat kasvavat paljon suuremmiksi. Tarkka koko riippuu lajikkeesta ja halutusta sadonkorjuukoosta. Koon lisäksi kannattaa tarkistaa perunoiden kasvutahti. Jos kasvu on hidastunut merkittävästi, on aika harkita korjuuta.

• Kuori: Kypsän perunan kuori on kova ja vahva. Jos kuori irtoaa helposti perunasta, se on liian nuori. Myöhäisperunoilla kuori on tyypillisesti paksumpi ja kestävämpi.

• Lehtien kuihtuminen: Perunakasvin lehtien kuihtuminen ja rusketus on merkki siitä, että perunat ovat saavuttaneet kypsyysvaiheen. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tunnusmerkki, koska jotkut tekijät, kuten kuivuus, voivat aiheuttaa ennenaikaista kuihtumista.

• Kokeilemalla: Jos et ole varma, voit kaivaa varovasti muutaman perunan kokeiluun. Leikkaa peruna halki ja tutki sen sisusta. Kypsän perunan sisus on tiivis ja tasaisen väristä. Jos sisus on liian vetistä tai sisältää paljon silmuja, peruna on vielä liian nuori.

Muista nämä:

• Laatukriteerit: Lajikkeesta riippuen perunoiden koko, kuoren kestävyys ja sisustan rakenne vaihtelevat. Tutustu valitsemasi lajikkeen ominaisuuksiin.

• Sääolosuhteet: Kuivat ja lämpimät olosuhteet voivat nopeuttaa kypsymistä, kun taas viileät ja sateiset olosuhteet hidastavat sitä.

• Älä odota liian kauan: Jos perunat jäävät maahan liian pitkäksi aikaa, ne voivat alkaa itää tai muuten menettää laatuaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että perunan valmius sadonkorjuuseen on helpompaa arvioida tarkkailemalla useita tekijöitä, ei vain yhtä. Koolla, kuoren kestävyydellä ja kasvin yleisellä tilalla on kaikki merkitystä. Kokeilemalla muutamia perunoita voi varmistaa optimaalisen sadonkorjuuhetken ja nauttia maukkaista ja täydellisen kypsyneistä perunoista!