Minkä kokoisen ahvenen voi syödä?

Minkä kokoisen ahvenen voi syödä?

Ahven on monen suomalaisen suosikki kala, ja sen maku on loistavaa fileen koosta riippumatta. Silti fileen koko vaikuttaa huomattavasti valmistukseen ja kokemuksen helppouteen.

Tärkeintä ei ole ahvenen kokonaiskoko, vaan sen fileen koko. Nopeasti ja helposti valmistuva herkullinen ahvenpannari syntyy parhaiten yli 400 gramman fileestä. Fileitä tällaisesta ahvenesta saadaan helposti useampi, mikä tekee valmistelusta nopean ja helpomman. Kun ahven on fileekokoa pienempi, sen fileeraus voi olla työläämpää, ja tarvittaessa valmistusaika kasvaa.

Suomen ahvenkannan kanta koostuu useimmiten fileekokoa pienemmistä ja suuremmista ahvenista. Tämän vuoksi ahvenen koko vaihtelee suuresti. Jos tavoitteena on helppo ja nopea valmistus, kannattaa panostaa vähintään 400 gramman fileisiin.

Mutta onko pienemmät ahvenet huonompia? Ei ehdottomasti! Pienempi ahven tuo omaan valmistusprosessinsa ainutlaatuista viehätystä. Ahvenen filettä voi nauttia monella eri tavalla, ja pienten ahventen kanssa voi kokeilla uusia tapoja. Pienempien ahventen kanssa valmistusaika ja työmäärä kasvaa, mutta se voi antaa tilaa luovuuden ja erilaisten ruokien kokeilulle.

Lopulta ahvenen koosta riippumatta hyvää makua tarjoilee tuore ja raikas kala. Voit nauttia pienestä ahvenesta esimerkiksi keittojen ja kastikkeiden ainesosana, tai valmistaa siitä pienimuotoisia fileitä ja nauttia siitä pieninä annoksina.

Kaiken kaikkiaan, riippuu teistä ja tyylitystäsi, mikä kokoinen ahven sopii parhaiten. Muista, että laadukas ja raikas ahven on aina herkullinen, oli sen koko mikä tahansa.