Mistä voi saada salmonellan?

Mistä voi saada salmonellan?

Salmonella on bakteeri, joka voi aiheuttaa ruoka-aineperäisiä sairauksia. Se leviää yleensä tartunnan saaneiden eläinten tai ihmisten ulosteella saastuneiden elintarvikkeiden kautta.

Salmonellabakteeria voi löytyä useista elintarvikkeista, mukaan lukien:

• Siipikarja: Raaka tai alikypsennetty kana, kalkkuna, ankka ja hanhi
• Munat: Raa’at tai alikypsennetyt munat ja elintarvikkeet, jotka sisältävät raakia munia
• Nautaeläimet: Raaka tai alikypsennetty jauheliha ja muut naudanlihavalmisteet
• Sika: Raaka tai alikypsennetty possunliha ja muut sianlihavalmisteet
• Hedelmät ja vihannekset: Tuoreet hedelmät ja vihannekset, jotka on saastunut tartunnan saaneiden eläinten ulosteella
• Pähkinät ja siemenet: Raa’at tai paahtamattomat pähkinät ja siemenet, jotka on saastunut tartunnan saaneiden eläinten ulosteella

Salmonella voi levitä myös ihmisestä toiseen, jos käsihygieniaa ei noudateta riittävästi. Tämä voi tapahtua, jos henkilö, jolla on salmonella, koskettaa ruokaa tai pintoja ja levittää bakteerin toisille.

Salmonellabakteeri voi elää useilla pinnoilla useiden tuntien ajan. Siksi on tärkeää puhdistaa ja desinfioida pinnat, jotka ovat mahdollisesti saastuneet salmonellabakteereilla.

Salmonella-tartunnan oireita ovat:

• Kuume
• Vatsakrampit
• Ripuli
• Pahoinvointi
• Oksentelu
• Päänsärky
• Väsymys

Salmonella-tartunta voi olla vakava, varsinkin lapsilla, vanhuksilla ja henkilöillä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt. Jos epäilet, että sinulla on salmonella-tartunta, ota yhteys lääkäriin välittömästi.