Mitä on ohrasuurimo?

Ohrasuurimo: Monipuolinen jyvä, joka yllättää

Ohrasuurimo on tuttu näky monille, mutta sen monipuolisuus jää usein huomaamatta. Tämä kuorittu ohranjyvä on helppokäyttöinen ja ravitseva vaihtoehto riisille ja muille viljoille. Sen ulkonäkö muistuttaa riisiä, mutta maku ja rakenne ovat aivan omanlaisensa, tuoden ruokaan mukavan pureskeltavuutta ja herkullista, hieman pähkinäistä sävyä.

Ohrasuurimon valmistusprosessi on yksinkertainen: ohranjyvän kova ulkokuori poistetaan, jolloin jäljelle jää ravinteikas siemen. Tämän ansiosta ohrasuurimo on erinomainen kuidun ja proteiinin lähde. Se sisältää myös monia tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, kuten B-vitamiineja ja magnesiumia.

Ohrasuurimon käyttö ruoanlaitossa on lähes rajatonta. Sen neutraali maku sopii moneen ruokaan, ja se sopeutuu helposti eri makuprofiileihin. Tässä muutamia esimerkkejä ohrasuurimon käytöstä:

• Lisukkeena: Keitettynä ohrasuurimo on herkullinen lisuke monenlaisten pääruokien, kuten liha-, kala- tai kasvisruokien, seuraksi. Sen kevyt pureskeltava rakenne tarjoaa mukavan vastapainon esimerkiksi pehmeämmille ruoille. Lisää keitokseen hieman voita tai yrttejä ja saat herkullisen ja ravitsevan lisukkeen.

• Padoissa ja pata-ruoissa: Ohrasuurimo sopii erinomaisesti täyteläisiin pata-ruokiin, joissa se imee itseensä makuja ja tarjoaa mukavan pohjan muille aineksille. Se sopii sekä kasvis- että lihapatoihin. Ohrasuurimo tuo patoihin kaivattua rakennetta ja täyteläisyyttä.

• Salaateissa: Keitetty ja jäähdytetty ohrasuurimo on maistuva raaka-aine viileisiin salaatteihin. Se tuo salaattiin mukavaa pureskeltavaa rakennetta ja lisää ravintoarvoa. Yhdistä ohrasuurimo esimerkiksi yrteillä, vihanneksilla ja erilaisilla kastikkeilla.

• Piirakoissa ja täytteissä: Ohrasuurimo on yllättävän herkullinen lisä piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteisiin. Se tuo täytteeseen hyvää rakennetta ja mielenkiintoista makua. Kokeile esimerkiksi ohrasuurimo-kasvistäytettä piirakkaan!

Ohrasuurimo on siis monipuolinen ja ravitseva jyvä, joka ansaitsee paikkansa jokaisen keittiössä. Sen helppokäyttöisyys ja maku tekevät siitä mainion vaihtoehdon arkiseen ja juhlavaan ruoanlaittoon. Kokeile ja löydä omat suosikkireseptesi!