Miten valmistaa uudet perunat?

Uusien perunoiden maittava kypsytys: Helppo ohje

Uusien perunoiden herkullinen maku on syy juhlia keväästä ja kesän tuloa. Niiden kypsyttäminen onnistuu helposti, ja tulos palkitsee vaivannäön herkullisin kokemuksin. Tässä ohjeessa kerrotaan, miten valmistaa uusia perunoita täydellisen herkullisiksi.

Ensin on tärkeää huomioida, että uusien perunoiden kypsyysaste on usein hyvin olennainen. Ne ovat usein pienikokoisia ja niiden kypsyysaste riippuu suuresti juuri kyseisten perunoiden koosta. Koska kookkaat perunat tarvitsevat enemmän aikaa kuin pienet, ohjeessa on hyvä olla hieman joustavuutta kypsennysaikojen suhteen.

Tarvitset:

• Uusia perunoita
• Vettä
• Suolaa

Ohjeet:

1. Huuhtele perunat huolellisesti. Tärkeää on poistaa perunoiden pinnalta kaikki mahdolliset lika ja maaperä. Käytä tarvittaessa harjaa tai muuten riittäviä keinoja perunoiden puhdistukseen. Tämän vaiheen oikea suorittaminen ennaltaehkäisee epäsiistiä kokemusta kypsennyksen loppuvaiheessa.

2. Kiehauta vesi. Täytä kattila riittävän suurella määrällä vettä ja laita se kiehumaan. Veden määrän tulee riittää, että perunat eivät ole kattilan pohjassa ylikierretyssä liassa.

3. Lisää suola. Lisää kiehuvaan veteen riittävästi suolaa. Suolan määrä riippuu omasta suolaisuuden mieltymyksestä, mutta riittävä määrä tekee perunoista herkullisia.

4. Lisää perunat. Laske huuhdeltasi ja puhdistetut perunat kiehuvaan suolaiseen veteen.

5. Keitä perunat. Keitä perunoita 8-15 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsät. Tarkista perunoiden kypsyyttä puhkaisemalla niitä haarukalla. Kypsät perunat ovat haarukalla helposti lävistäviä.

6. Valuta ja tarjoile. Valuta perunat kattilasta ja tarjoile ne heti. Uusia perunoita voi syödä itsenäisenä annoksena, salaateissa, tai muiden keittojen ja aterioiden osana.

Vinkit:

• Jos haluat perunoita hieman rapeampina, keitä niitä vähemmän aikaa. Jos haluat ne pehmeämpiä, keitä niitä pidempään.
• Pienet perunat kypsyvät nopeammin kuin isot.
• Jos perunat ovat hyvin suuria, voit kaivaa ne osaksi paloiksi.

Nauti herkullisista ja raikkaista uusperunoista!