Onko ruokosokeri ja fariinisokeri sama asia?

Ruokosokeri vs. fariinisokeri: Mikä niiden ero on?

Sekä ruokosokeri että fariinisokeri ovat sokeriruokotuotteita, mutta niissä on hienoisia eroja, jotka vaikuttavat niiden makuun ja käyttötapoihin.

Ruokosokeri

• Valmistetaan puristetusta sokeriruokokasvin mehusta, joka on puhdistettu raakanesteestä.
• Tummaraakaista sokeria, jossa on karamellimainen aromi.
• Lisää leivonnaisiin kosteutta ja antaa niille toffeen kaltaisen maun.
• Hieman kalliimpaa kuin tavallinen valkoinen sokeri.

Fariinisokeri

• Valmistetaan kidesokerista, johon on lisätty fariinisokerimelassia.
• Tummanruskeasta vaaleanruskeaan sokeria, jolla on makea, hieman hapokas maku.
• Tuo leivonnaisiin pehmeyttä, kosteutta ja hienostunutta makua.
• Käytetään usein kekseissä, leivissä ja siirapeissa.

Erot

• Väri: Ruokosokeri on tummempaa kuin fariinisokeri.
• Maku: Ruokosokeri on makeampaa ja karamellimaisempaa kuin fariinisokeri.
• Rakeisuus: Ruokosokeri on rakeisempaa kuin fariinisokeri.
• Kosteus: Fariinisokeri on kosteampaa kuin ruokosokeri.
• Käyttö: Ruokosokeri sopii hyvin leivonnaisiin, joihin halutaan karamellimainen maku. Fariinisokeri sopii parhaiten leivonnaisiin, joihin halutaan pehmeyttä ja kosteutta.

Yhteenveto

Sekä ruokosokeri että fariinisokeri ovat maukkaita, monipuolisia makeutusaineita, joilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa. Valitaksesi parhaan vaihtoehdon leivontaan, on tärkeää ottaa huomioon haluttu maku, rakenne ja kosteustaso.