Onko silakassa loisia?

Onko silakassa loisia? Vastaus on monimutkaisempi kuin luulisi.

Monet meistä nauttivat silakasta, joko suolaisena, savustettuna tai vaikkapa uunissa paistettuna. Mutta herkullisen kalan kulutuksen rinnalla herää joskus kysymys: voiko silakasta saada loisia? Kyllä, voi, mutta asia ei ole niin yksinkertainen kuin pelkkä “kyllä” tai “ei”.

Silakka ei itsessään ole loisten pesäke, eikä sen syöminen yleisesti johda loisinfektioon ihmisessä. Tärkein huomioitava tekijä on tiettyjen loisten väli-isäntä rooli. Erityisesti Corynosoma-sukuun kuuluvat väkäkärsämadot käyttävät silakkaa väli-isäntänä elinkierrossaan.

Mitä tämä tarkoittaa? Väkäkärsämato ei lisäänty silakan sisällä eikä kypsy aikuisvaiheeseen siinä. Silakka toimii siis vain väliaikaisena asuinpaikkana matolle. Madon todellinen pääisäntä on merinisäkäs, kuten harmaahylje tai norppa. Silakka saadaan tartunnan, kun se syö jo tartunnan saaneita pieniä äyriäisiä.

Harmaahylkeet ja norpat ovat Corynosoma-matojen pääisäntiä, joissa mato lisääntyy ja munii. Näiden nisäkkäiden ulosteiden kautta munat päätyvät mereen, ja sykli alkaa alusta.

Selkämerellä harmaahylkeet ovat yleisiä, ja niiden kannan kasvu vaikuttaa myös väkäkärsämätojen esiintyvyyteen. Myös Saaristomerellä harmaahyljepopulaatio on kasvussa, joten Corynosoma-matojen esiintyminen silakassa saattaa olla alueellisesti vaihtelevaa.

Onko siis syytä huoleen? Suurimmalle osalle silakan syöjistä ei ole. Hyvä hygienia ja silakan kunnollinen kypsentäminen tappaa mahdolliset Corynosoma-madot tehokkaasti. Raskaiden loistartuntojen riski on hyvin pieni, ja liittyy lähinnä harmaahylkeiden ja norppien ravinnonkulutukseen. Jos kuitenkin löydät silakasta epäilyttävän näköisiä loisia, on suositeltavaa olla syömättä kyseistä kalaa ja ottaa yhteyttä terveysviranomaisiin.

Lopuksi voidaan todeta, että vaikka silakka voi toimia tiettyjen loisten väli-isäntänä, tämä ei yleensä tarkoita vaaraa ihmiselle. Älä siis hylkää herkullista silakkaa, mutta muista aina noudattaa hyviä hygienia- ja ruoanvalmistuskäytäntöjä.