Paljonko 100 g jauhelihaa on proteiinia?

Jauheliha proteiinin lähteenä: Tarkastelussa 100 gramman annos

Jauheliha on monen suomalaisen ruokapöydän perusraaka-aine, josta valmistuu helposti niin arkiruokaa kuin juhlavampiakin aterioita. Sen suosiota selittää paitsi monipuolisuus, myös sen ravitsemuksellinen arvo. Yksi usein kysytty kysymys liittyy jauhelihan proteiinipitoisuuteen: Paljonko proteiinia 100 grammassa jauhelihaa oikeastaan on?

Vastaus on, että 100 grammaa jauhelihaa sisältää keskimäärin noin 20 grammaa proteiinia. Tämä tekee jauhelihasta erinomaisen proteiininlähteen osana tasapainoista ruokavaliota. On kuitenkin tärkeää huomioida, että tarkka proteiinipitoisuus voi vaihdella hieman jauhelihan rasvapitoisuuden mukaan.

Jauhelihan proteiinin laatu ja muut ravintoaineet

Proteiinipitoisuuden lisäksi on hyvä tiedostaa jauhelihan proteiinin laatu. Liha sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehomme ei pysty itse tuottamaan, ja jotka ovat tärkeitä lihasten kasvulle ja ylläpidolle sekä muiden kehon toimintojen kannalta. Tästä syystä lihan proteiinia pidetään usein “täydellisenä” proteiinina.

Jauheliha ei kuitenkaan ole pelkkää proteiinia. Se on myös hyvä lähde useille muille tärkeille ravintoaineille, kuten:

• Rauta: Välttämätön hapen kuljetukseen veressä ja energiantuotantoon. Jauhelihan sisältämä rauta on hemirautaa, joka imeytyy elimistöön tehokkaammin kuin kasviperäinen rauta.
• Sinkki: Tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle, haavojen paranemiselle ja solujen kasvulle.
• B12-vitamiini: Välttämätön hermoston toiminnalle, punasolujen muodostukselle ja DNA:n synteesille. B12-vitamiinia saa pääasiassa eläinperäisistä lähteistä.

Jauheliha vs. kasviperäiset proteiininlähteet

Vaikka jauheliha on kätevä ja tehokas proteiininlähde, on hyvä muistaa, että proteiinia saa myös monista kasviperäisistä lähteistä, kuten pavuista, linsseistä, tofusta ja pähkinöistä. Kasviperäisten proteiinilähteiden yhdisteleminen on tärkeää, jotta saadaan kattavasti kaikki välttämättömät aminohapot.

Kasviperäisten proteiinien saamiseksi vastaavaan proteiinimäärään kuin 100 grammassa jauhelihaa, saatetaan tarvita hieman suurempi annos, riippuen valitusta kasviperäisestä lähteestä. Esimerkiksi noin 200 grammaa keitettyjä linssejä sisältää saman verran proteiinia kuin 100 grammaa jauhelihaa.

Yhteenveto

Jauheliha on hyvä ja helposti saatavilla oleva proteiininlähde, joka tarjoaa myös muita tärkeitä ravintoaineita. 100 grammaa jauhelihaa sisältää noin 20 grammaa proteiinia. On kuitenkin tärkeää muistaa monipuolinen ruokavalio, joka sisältää sekä eläin- että kasviperäisiä proteiininlähteitä, jotta saadaan kaikki tarvittavat ravintoaineet terveyden ylläpitämiseksi. Lisäksi on hyvä valita vähärasvaisempia jauhelihavaihtoehtoja, jotta voidaan hallita rasvan saantia.