Paljonko kahvia 10 hengelle?

Kahvipöydän Kung Fu: Paljonko kahvia ja teetä riittää 10 hengelle – ja miten vältät katastrofin?

Oletko järjestämässä tilaisuutta kymmenelle hengelle ja pohdit kuumeisesti kahvin ja teen määriä? Ei hätää, olet täysin normaali! Kahvin ja teen riittävyys on monen emäntä/isännän painajainen, ja liian vähän tarjolla olevat juomat voivat pilata tunnelman nopeammin kuin huonot vitsit. Vaikka perusohjeita löytyy, todellinen onnistuminen piilee yksityiskohdissa ja vieraiden tuntemisessa. Unohda siis kaavamaiset litramäärät hetkeksi ja sukellaan syvemmälle!

Perusohje: Ei huono, mutta ei täydellinen

Yleisesti suositellaan noin 1,5 litraa kahvia ja 1,5 litraa teetä kymmenelle hengelle. Tämä on hyvä lähtökohta, mutta ottaa huomioon vain keskimääräisen kulutuksen. Tässä kohtaa on syytä ottaa huomioon muutama kriittinen seikka:

• Tilaisuuden luonne: Onko kyseessä aamupalaveri, jossa kahvia kulutetaan yleensä enemmän, vai iltapäivän rento tapaaminen, jossa tee saattaa olla suositumpi?
• Vieraiden kahvinjuontitottumukset: Tunnetko vieraasi? Ovatko he vannoutuneita kahvinarkomaaneja, jotka juovat useamman kupin, vai satunnaisia nautiskelijoita? Entä teen ystävät? Onko heillä suosikkimakuja, joita kannattaa varata?
• Muut juomat: Tarjoatko limsaa, mehua tai vettä? Jos tarjolla on paljon vaihtoehtoja, kahvin ja teen kulutus saattaa laskea.
• Kahvin ja teen vahvuus: Onko tarkoituksena tarjota “mummon kahvia” vai vahvaa espressoa? Myös teen vahvuudella on merkitystä. Jos tarjoat vahvaa teetä, vieraat juovat todennäköisesti vähemmän.

Miten vältät kahvikriisin?

Sen sijaan, että luottaisit sokeasti litramääriin, mieti seuraavia vinkkejä:

1. Kartoita kahvin- ja teenjuojat: Jos tiedät, ketkä vieraistasi ovat suuria kahvinjuojia, varaudu enemmän.
2. Varaa enemmän kuin tarvitset: On parempi heittää hieman ylijäänyttä kahvia pois kuin joutua selittelemään tyhjää pannua. Lisää siis 20-30% perusmäärään.
3. Tarjoa useita vaihtoehtoja: Jos mahdollista, tarjoa useampaa eri teelaatua ja kenties myös sekä suodatinkahvia että pannukahvia. Näin jokainen löytää varmasti itselleen sopivan vaihtoehdon.
4. Pidä pannu lämpimänä: Investoi termospannuun tai pidä kahvinkeitin valmiustilassa, jotta kahvi pysyy lämpimänä koko tilaisuuden ajan. Kylmä kahvi on yhtä kuin katastrofi.
5. Varaa kahvinporoja ja teepusseja esille: Varmista, että vieraat voivat halutessaan lisätä kahvia tai teetä, jos se tuntuu liian laimealta.
6. Kysy palautetta: Jos järjestät usein tilaisuuksia, kysy vierailtasi palautetta kahvin ja teen määristä. Näin opit tuntemaan vieraidesi juomatottumukset paremmin.

Nyrkkisäännöt vahvuudelle:

• Kahvi: 60-70 grammaa kahvia litraa vettä kohden on hyvä perussääntö. Kokeile ja säädä maun mukaan.
• Tee: Yksi teelusikallinen lehtiteetä tai yksi teepussi per kuppi on yleensä riittävä.

Lopuksi:

Kahvin ja teen riittävyys on enemmän taidetta kuin tiedettä. Tarkkaile vieraidesi kulutusta tilaisuuden aikana ja varaudu reagoimaan tarvittaessa. Pienellä suunnittelulla ja huomiolla voit varmistaa, että kahvipöydän anti on onnistunut ja vieraasi viihtyvät! Ja muista: hymy ja hyvä seura peittävät pienet puutteet.