Paljonko tarjottavaa 10 hengelle?

Riittääkö kinkku kaikille? Ruuan määrän arviointi 10 hengelle

Juhlien järjestäminen on hauskaa, mutta ruokapuolen suunnittelu voi aiheuttaa päänvaivaa. Kuinka paljon ruokaa oikein tarvitsee, jotta kymmenen hengen seurueelle riittää syötävää ilman turhaa hävikkiä?

Vaikka tarkka määrä riippuu monesta tekijästä, kuten vieraiden ruokahalusta ja tilaisuuden luonteesta, voimme luoda suuntaa antavia ohjeita. Noutopöydästä tarjottaessa hyvä nyrkkisääntö on varata 350–700 grammaa ruokaa henkilöä kohden. Tämä tarkoittaa käytännössä 3,5–7 kiloa ruokaa koko seurueelle.

Määrien hahmottamisessa voi hyödyntää seuraavia ohjeita:

Pääruoka:

• Liha, kala tai kasviproteiinin lähde: Varaa 140–180 grammaa per henkilö, eli yhteensä 1,4–1,8 kiloa.
• Lisukkeet: Suunnittele 2-3 erilaista lisuketta, joista ainakin yksi on salaatti. Varaa jokaista lisuketta noin 150-200 grammaa per henkilö.
• Leipä: Varaa noin 1-2 viipaletta leipää per henkilö, riippuen leivän koosta ja muista tarjottavista.

Jälkiruoka:

• Jos tarjoilet kakkua, varaa yksi kakkupala per henkilö. Voit täydentää tarjontaa esimerkiksi hedelmillä ja jäätelöllä.

Muista ottaa huomioon myös juomat! Varaa riittävästi vettä, mehua tai muita alkoholittomia vaihtoehtoja. Alkoholijuomien määrän suunnittelussa voit käyttää apunasi esimerkiksi Alkon juomapuuta.

On parempi varata hieman liikaa ruokaa kuin liian vähän. Ylijäänyt ruoka ei mene hukkaan, sillä voit pakastaa sen tai tarjoilla sitä seuraavana päivänä. Ruuan riittävyyden varmistamisen lisäksi on tärkeää huomioida myös ruokavalion erityistarpeet ja mahdolliset allergiat. Kysy siis vieraiden toiveista etukäteen.

Hyvällä suunnittelulla ja näillä vinkeillä varmistat, että juhlasi onnistuvat ja kaikille riittää herkullista syötävää!