Paljonko tarjottavaa 50 hengelle?

Ruokaa 50 hengelle: Vältä ruokapula ja suunnittele juhlasi onnistuneesti

50 hengen juhlat vaativat huolellista suunnittelua, jotta kaikille riittää ruokaa ja juomaa. Ruokamäärän arvioiminen voi olla haastavaa, mutta oikeilla työkaluilla ja vinkeillä vältyt sekä ruokapulalta että valtavalta ruokahävikiltä. Tämän artikkelin avulla suunnittelet menun, joka takaa onnistuneet juhlat kaikille.

Pelkkä painon arvioiminen (esim. 15-20kg) ei ole paras lähtökohta, sillä se ei huomioi menun koostumusta. Sen sijaan kannattaa miettiä annoksia per henkilö ja ottaa huomioon vieraiden ruokahalut sekä juhlan luonteen. Onko kyseessä cocktail-tilaisuus, istuva illallinen vai rento grillijuhla?

Annoskoon arviointi:

• Cocktail-tilaisuus: 8-12 suupalaa / hlö
• Buffet: 500-700g ruokaa / hlö (sis. lisukkeet, salaatit ja jälkiruoan)
• Istuttava illallinen (3 ruokalajia): alkuruoka n. 150g, pääruoka n. 250-300g, jälkiruoka n. 150g

Esimerkki buffet-pöytään 50 hengelle:

• Proteiini (yhteensä n. 6-8 kg):
  • 3 kg savustettua lohta (helppo ja juhlava)
  • 2 kg grillattua kanaa (turvallinen valinta)
  • 1 kg häränlihapullia (sopii myös lapsille)
  • 2 kg kasvispyöryköitä (vegaaninen vaihtoehto)
• Lisukkeet (yhteensä n. 8-10 kg):
  • Perunasalaatti (2 kg)
  • Vihersalaatti (2 kg)
  • Pastasalaatti (2 kg)
  • Uunipaistetut juurekset (2 kg)
  • Riisi (2 kg)
• Leipä (n. 3 kg):
  • Erilaisia leipiä ja patonkeja
  • Levitteet (voi, hummus, tuorejuusto)
• Jälkiruoka (n. 5 kg):
  • Kakku (2 kg)
  • Hedelmäsalaatti (2 kg)
  • Jäätelö (1 kg) ja kastikkeet

Muista myös:

• Juomat: Arvioi juomien kulutus vieraiden ja juhlan luonteen mukaan.
• Astiat ja aterimet: Varmista, että sinulla on riittävästi lautasia, aterimia, laseja ja servetit.
• Tarjoiluastiat: Varaa riittävästi tarjoiluastioita ja ottimia ruokien esillepanoa varten.
• Roska-astiat: Huolehdi riittävästä määrästä roskiksia.

Tämä on vain esimerkki, ja voit muokata sitä omien tarpeidesi ja mieltymystesi mukaan. Tärkeintä on suunnitella menu huolellisesti ja varata riittävästi ruokaa, jotta kaikille riittää ja juhlat onnistuvat! Muista ottaa huomioon myös mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat. Hyvä suunnittelu on avain onnistuneisiin juhliin!