Saako kuuman ruoan laittaa jääkaappiin?

Saako kuuman ruoan laittaa jääkaappiin?

Kuuman ruoan säilyttäminen jääkaapissa onnistuu tietyin varotoimin. Tärkeää on valita oikeanlaiset astiat, jotta ruoan koostumus ja turvallisuus eivät vaarannu.

Sopivat astiat kuuman ruoan säilytykseen

• Ruostumaton teräs: Kestävää ja turvallista käyttää sekä kuumien että kylmien ruokien säilytykseen.
• Keraamiset astiat: Erittäin kuumuutta kestäviä ja sopivat hyvin myös happamasta ruokaa varten.
• Lasiset astiat: Lämpöä kestäviä ja turvallisia käyttää kuuman ruoan säilytykseen, mutta eivät sovellu äkillisille lämpötilanvaihteluille.

Vältettävät astiat kuuman ruoan säilytykseen

• Rautaiset ja hiiliteräksiset astiat: Voivat reagoida hapanta ruokaa kanssa ja vaikuttaa sen makuun ja turvallisuuteen.
• Alumiiniastiat: Voivat liueta happamaan ruokaan ja aiheuttaa terveysongelmia.
• Teflonpinnoitteiset astiat: Teflon-pinnoite voi vahingoittua, kun sitä altistetaan korkeille lämpötiloille, ja vapauttaa haitallisia kemikaaleja.

Muita vinkkejä kuuman ruoan jääkaappisäilytykseen

• Jäähdytä ruoka hieman: Anna ruoan jäähtyä hieman ennen sen siirtämistä jääkaappiin. Näin estät jääkaapin lämpötilan nousun.
• Jaa ruoka pienempiin annoksiin: Pienemmät annokset jäähtyvät nopeammin, mikä auttaa estämään bakteerien kasvua.
• Peitä ruoka kunnolla: Sulje astiat ilmatiiviisti, jotta ruoka ei pääse kuivumaan tai imeyttämään jääkaapin muita hajuja.
• Käytä ruoka mahdollisimman pian: Kuumaa ruokaa ei tule säilyttää jääkaapissa yli kolmea päivää. Jos ruoka ei kuitenkaan näytä tai tuoksu hyvältä, sitä ei tule syödä.